Tartelettes Pommes Lemon Curd

Publié le par Isa-Marie

Elles sont délicieusement acidulées et comme ce sont de petites bouchées elles se croquent facilement. Ce sont de mini tartelettes garnies de lemon curd puis de pomme acidulée et enfin de rapadura. Je les ai elles aussi préparées pour une soirée buffet (voir les mini pizzas ici ) où chacun apportait des plats faciles à manger en papotant...
Elles ont un eu un grand succès...TartelettesT.jpgPour 45 tartelettes :
2 pâtes feuilletées bio 
Un pot de Lemon curd (du commerce, de marque Wilkin and Sons)
Quatre pommes acidulées
Trois CS de rapadura (sucre de canne brun complet)
Un emporte pièce de 5 cm de diamètre
Des plaques de moules souples correspondant à l'emporte pièce
Un peu de farine T65

Action :
Fariner le plan de travail puis étaler une première pâte feuilletée. Avec l'emporte pièce découper autant de petits ronds que possible. Fariner les empreintes des moules souples (cela évite de les graisser, les tartelettes se détacheront parfaitement ensuite) et déposer les ronds de pâte. Recommencer jusqu'à utilisation de toutes les empreintes disponibles.
Eplucher les pommes puis les couper en petits dés. Tapisser les tartelettes de lemon curd. Recouvrir de petits dés de pommes. Saupoudrer de sucre rapadura. Passer au four 20 minutes à 200°. Attention, le lemon curd ne fige pas particulièrement à la cuisson, il faut donc empiler les tartelettes bien à plat pour les présenter

      

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Lili 14/03/2011 19:29


bien sympa l'idée de la pomme et du lemon curd ^^


Pillow Kitchen 13/03/2011 22:20


Ce mariage de saveurs est tout nouveau pour moi, je n'ai jamais essaye mais je suis tres tentee !!! Bises


Bonpourlespapilles 12/03/2011 19:21


Superbes ces tartelettes, vraiment, et hyper appétissantes en plus. Tu m'étonnes qu'elles aient eu du succès !!!! ;) Merci pour le partage et bonne soirée :)


fulgent 12/03/2011 18:58


ça à l'air excellent mais bon en régime en ce moment ,belle soirée


amandine 12/03/2011 15:57


hooo on dirai unplat de petites fleurs !


pierre 12/03/2011 11:20


bien sympas ces petites tartelettes !Pierre


palaisdeslys 12/03/2011 09:05


Pommes et citron réunis dans des petites bouchées, ce devait être extra! Et puis tout ce qui est petit est....tu sais quoi!


BREE 11/03/2011 20:11


là encore tu me prends par les sentiments !

So british
BREEtish


Océane 11/03/2011 19:24


il y a de bonnes choses sur ton blog


Marie-Laure 11/03/2011 18:40


Je découvre ton blog et ses jolies idées de recette ! J'ai moi aussi un jardin depuis peu, j'espère que j'arriverais à le transformer en potager bio sans trop de problème...


fabymary poppins 11/03/2011 15:02


super bon ça le lemon curd je le fais et sert avec du coulis de frambosies comme ça connaissais pas merci bises


bouilloire bavarde 11/03/2011 12:43


c'est bon pour le moral j'en ai bien besoin en ce moment je t'en vole deux ou trois de tes exquises tartelettes, elles sont trop tentantes.
bises
Yolande


Gut 11/03/2011 09:58


Je comprends qu'elles aient eu un succès fou ces petites tartelettes. Je n'ai pas le matériel nécessaire au niveau moules et empreintes sous la main, ni d'ailleurs le lemon curd. Bien dommage car
je crois que j'aurais essayé ta recette illico !! je comprends en voyant ce type de recette pourquoi je deviens de plus en plus gourmande ! Amitiés et bon WE Isa


Hélène (Cannes) 11/03/2011 08:26


De bon matin, tu me donnes vraiment, très, très faim ! ;o) C'est une très bonne idée que d'associer la pomme au lemon curd !
Bisous
Hélène


Valérie (Franche-Comté ) 11/03/2011 07:59


Coucou Isa-Marie, elles doivent se déguster en rien de temps … une petite gourmandise bien bonne, simple et vite faites … lorsque je prends le temps c'est ce que je fais en version salée pour le
congelo afin d'en avoir sus le coude lors de visites à l'improviste

Je te souhaite un très bon vendredi
Valéri€


Poucinette 11/03/2011 07:23


C'est 1 festin ma belle miammmmmmmm


babouchka 11/03/2011 05:34


Que du bonheur!!!


Véb 10/03/2011 23:46


J'aime Isa-Marie, les ingrédients qui composent ce dessert acidulés à 100 % adouci par du rapadura. Je comprends qu'elles aient été plébiscitées ces tartelettes. Bien cordialement


56oceane 10/03/2011 22:39


Elles m'ont effectivement l'air fameuses!!! Tes amis doivent te solliciter souvent pour les buffets!!
56oceane


clquipopotte 10/03/2011 22:06


Je croque acidulé ...
♥♥♥