Thierry Marx, Ouverture du Madarin Oriental, Paris

Publié le par Isa-Marie

J'avoue être totalement fan de Thierry Marx. D'ailleurs souvenez-vous, je vous ai présenté un reportage sur ses fabuleuses créations lors du Paris des Chefs, c'était ici (link). Aujourd'hui est une journée particulière attendue dans le monde de la gastronomie. C'est en effet l'ouverture du Mandarin Oriental Paris, au 251 rue Saint-Honoré. J'espère bien y aller un jour et je vais vous expliquer comment un peu plus loin dans ce billet.
Mandarin Oriental, Paris est un label de qualité qui offre ce qu'il y a de mieux en matière de prestations et de design. L'hôtel propose 138 chambres et suites qui comptent parmi les plus spacieuses de Paris, offrant des services technologiques de pointe, un grand jardin intérieur, avec la possibilité de dîner en extérieur et deux restaurants, un comptoir de "live cooking", salons et bars, un comptoir de pâtisseries dans un cadre moderne et paisible. Autant d'espaces et d'ambiances différents pour offrir aux hôtes des expériences uniques.TM.JPG
Le Sur Mesure est conçu comme un cocon feutré, restaurant gourmet qui rend un bel hommage à la haute-couture. On y découvre une cuisine des formes et des couleurs, des textures et des températures. C'est une cuisine "techno-émotionnelle", empreinte de tradition et d'innovation, un voyage culinaire autour des produits de saison.
Le Camélia est un lieu très lumineux imaginé comme prolongement du jardin intérieur. Ici Thierry Marx propose une cuisine dans l'air du temps, simple, accessible et lisible, où les produits français sont travaillés par un Chef de formation planétaire dont l'approche du produit est influencée par sa connaissance du Japon. Au centre du restaurant un comptoir propose des plats en "live cooking".
Le Bar 8 est le lieu où se détendre avant ou après dîner. L'ambiance intime est de rigueur : décoration dans des tons foncés, murs en bois, sombres incrustés de bijoux Lalique, tels de délicates petites gouttes de pluie...Et le revêtement mural, dans des dégradés de vert, évoque le jardin et le sous-bois après l'averse... 
Le Comptoir des Pâtisseries, clin d'oeil à Honoré, le Saint-Patron des boulangers et des pâtissiers qui a donné son nom à la rue où se situe le Mandarin Oriental Paris, propose de grands classiques "revisités" de la pâtisserie française. Ces douceurs peuvent être dégustées au restaurant Le Camélia ou emportées chez soi...
Réservations : www.mandarinoriental.com/paris
Le Sur Mesure : 01 70 98 73 00 
Le Camélia : 01 70 98 74 00

Comme tous j'aimerais avoir la chance de découvrir la cuisine crétive et innovante qui mêle tradition française et inspiration asiatique. Et peut-être même rencontrer Thierry Marx, ce Chef international qui souhaite "toucher le coeur de l'autre et marier le beau avec le bon"...  

Et c'est peut-être possible... Grâce à vous... Thierry Marx m'a mise au défi de créer une recette à base de céleri (feuille, branche ou rave), de lui donner un nom et de la photographier. Je la mettrai en ligne le 5 juillet. 
Comme l'union fait la force et que plusieurs inspirations valent mieux qu'une, vous pouvez m'aider en m'envoyant des idées (Quelle recette imaginer ? Comment la présenter ?) pour remporter ce challenge !
Car attention je ne suis pas seule en lice. Ont aussi été sollicités d'autres bloggeurs et pas des moindres : 
Assiettes gourmandes by Chantal : http://assiettesduchef.canalblog.com, B comme bon : http://bcommebon.canalblog.com, Chez Requia, cuisine et confidences : http://www.chezrequia.com, Et si c'était bon ? : http://www.mamina.fr, Mes petites recettes préférées : http://alaro.over-blog.com,Rose and Cook:http://www.roseandcook.com, Savoirs & saveurs: http://www.savoirsetsaveurs.com

Que gagneront les lauréats ?
Celui qui aura trouvé la meilleure idée pourra assister au coup de feu dans les cuisines du Camélia en présence de Thierry Marx, et un déjeuner savoureux élaboré par Thierry Marx (vins choisis par David Biraud le chef sommelier des lieux). Le deuxième gagnera un déjeuner au Camélia pour deux et une brève rencontre avec Thierry Marx, le 3e prix est un déjeuner au Camélia sans le Maître, puis par ordre décroissant : un petit déjeuner pour deux, des pâtisseries à venir chercher à l'hôtel et enfin un tablier dédicacé par Thierry Marx...

J'y crois. Alors... Que me conseillez-vous ??? Avez vous une idée de recette avec le céleri à me souffler ?


Crédit photo : Jeff Nalin 

 

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melayers evelyne 05/07/2011 14:12


je penser à un concours ton plat et magnifique bravo ma belle bizzzz


Emilie 04/07/2011 11:15


Bonjour

Je t'ai contacté par mail mais au cas où je te laisse aussi un message ici. Pour le concours Marx j'ai imaginé cette recette : http://www.cupkilleuse.fr/archives/2011/07/01/21530451.html J'espère
que cela te donnera de l'inspiration !

Emilie


mitokola 29/06/2011 12:18


Félicitations Isa-Marie, je suis très heureuse pour toi, Monsieur Marx est un grand !! et je suis certaine que tu seras parfaitement à la hauteur... le céleri est un légume que nous oublions un peu
parfois, dommage ! voici l'occasion de le réhabiliter...je te souhaite une excellente journée, bisous
Jacqueline


fabienne 29/06/2011 10:34


Bonne chance Isa-Marie !
Nous adorons le céleri-rave cuit en tranches à la vapeur puis mangé froid avec vinaigrette ou mayonnaise, mais ceci ne constitue pas une création !


Brigitte 29/06/2011 08:15


J'aimerais vraiment pouvoir t'aider mais c'est un légume qui ne m'a jamais inspiré. D'aussi loin que je m'en souvienne, j'ai toujours fait la grimace quand je devais en manger.
On le "dégustait" en branches ( roulades de jambon et céleri au gratin ou au beurre accommodé avec des échalotes et un filet de vinaigre)
Bonne chance;)
Amitiés,
Brigitte


Joelaindien 28/06/2011 22:55


j'aimerais beaucoup aller manger dans le restaurant de Marx !


palaisdeslys 28/06/2011 22:44


Et bien une sollicitation de Thierry Marx, quel honneur!!! A base de cèleri, euhh....je vois bien quelque choses de sucré avec le cèleri rave et de l'anis. Bonne chance!!!


Isa-Marie 28/06/2011 22:57



Ca c'est une bonne idée !


Bises chère angélique !


Isa-Marie



poucinette 28/06/2011 20:20


et bien je serais bien ravie d'y aller manger mais un peu loin j'adore cette cuisine j'ai toujours eu envie de tester si invitation pense à moi !!!!


Valérie ( Franche-Comté ) 28/06/2011 18:34


Quelle veinarde !!! et quelle chance mais il n'y a pas de hasard, je te souhaite plein de belles et bonnes choses à venir
Je te souhaite une très belle soirée, un brin de fraicheur nous ferait un grand bien, les 35°C de cette journée sont épuisants.
Valéri€


Isa-Marie 28/06/2011 21:21



Coucou Valérie,


Ici aussi il fait très chaud, nous sommes tous "pouf pouf"...


Bises d'Isa-Marie



Gut 28/06/2011 16:43


Comme j'aimerai pouvoir t'aider ! tu pourrais ainsi rencontrer Thierry Marx ! comme ça je ne vois pas trop ce que l'on pourrait faire d'original. J'aime le céléri pourtant mais il est vrai que le
mange un peu toujours de la même façon. Promis Isa, si je trouve une idée je te mail, sans faute !!! Bisous


Carvalho Maria 28/06/2011 16:19


Magnifique idée, j'aime bien, super chef!
Bon mardi à toi, bises;-)*Maria


Anne Hélène 28/06/2011 16:00


Hello
En sorbet avec des les feuilles justes passées dans l'huile. Belle idée non !
J'ai la chance de me rendre lundi au Mandarin Oriental pour un ateleir culinaire et un déjeuner.... je suis émue !


Isa-Marie 28/06/2011 21:20



Coucou Chère Anne Hélène,


Quelle chance tu as ! C'est super (c'est énôôôrme, même) !!!


Merci pour ces idées, je les retiens, tout m'intéresse tu te doutes ! D'ailleurs si tu en as encore... ;-)


Amitiés d'Isa-Marie



melayers evelyne 28/06/2011 15:45


un super chef et mignon hihihilll bizzzzz


Un Chef dans ta Cuisine !!! 28/06/2011 15:10


Oui... mais suis bien plus beau,lol!!! je crois que c'est lui qui me ressemble ou l'inverse lol


Un Chef dans ta Cuisine !!! 28/06/2011 14:41


j'ai peut-être une idée :)... je t'envoie ça par mail
bonne chance
Bizzz
Thierry


Isa-Marie 28/06/2011 15:04



Merci Thierry, tu es... un Chef du même prénom que Monsieur Marx !


Bises d'Isa-Marie



éliane mehier 28/06/2011 14:04


Je n'ai pas encore d'idée avec le céleri mais je te souhaite bonne chance. Bises. Eliane
PS. Je vais repiquer mes céleris-boules demain. Je penserai à toi...


Isa-Marie 28/06/2011 21:49


Coucou chère Eliane, Comme je suis contente de te voir passer chez Grelinette ! Comment vas-tu ? Bises et amitiés d'Isa


Fabymary POPPINS 28/06/2011 13:56


coucou ma belle, une idée oui! le céleri est excellent en purée alors de là l'idée que tu le déclines en SOUFFLE, avec du fromage peut être si ça ne tue pas le dout et que les deux ingrédients ne
se heurtent pas ou alors avec des aromatiques pour le parfum. Dis moi si ça t'inspire, bisous


Un Chef dans ta Cuisine !!! 28/06/2011 13:34


ok, je cherche...


Isa-Marie 28/06/2011 13:51



Merci Thierry, je compte sur toi pour trouver une bonne idée (pas facile !)


Amitiés d'Isa-Marie



mamina 28/06/2011 13:14


Rivales nous sommes... mais bonne chance à toi quand même.


Isa-Marie 28/06/2011 13:52



Bonne chance à toi aussi Mamina, nous ne sommes pas rivales, nous nous amusons bien ensemble !


Bises d'Isa-Marie