17 août 2012 5 17 /08 /août /2012 08:55

Les moules de bouchot sont à leur apogée maintenant. Les tomates aussi. Conjuguer deux produits de saison dans une recette simple et saine : une bonne perspective pour se régaler sans se compliquer le quotidien...
J'ai ajouté du vin blanc Sauvignon de l'Ile de Ré, des poivrons, des échalotes, de l'ail et des aromatiques pour que l'ensemble soit bien parfumé...Bouchots.jpg

Pour deux il faut :
1 kg de moules de bouchot
4 grosses tomates
Un demi poivron rouge
2 échalotes
2 gousses d'ail
3 branches de thym
2 feuilles de laurier
1 verre de vin blanc Sauvignon de l'Ile de Ré*
Sel et poivre du moulin
Un filet d'huile d'olive

Action :Sauvignon_T.jpg
Vérifier les moules de bouchot et les laver. Faire revenir l'échalote et l'ail émincés dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les tomates coupées en dés. Éplucher le poivron à l'économe et le couper en dés, l'ajouter aux tomates. Assaisonner. Lorsque l'ensemble commence à bien se mêler, ajouter le verre de vin blanc sec. A feu vif, ajouter les moules et remuer par intermittence jusqu'à ce qu'elles soient toutes ouvertes. Ôter du feu et servir sans attendre. 

  

*Vignerons de l'Ile de Ré
Société Coopérative Agricole Uniré, Route de Sainte-Marie,
Le Bois Plage en Ré,
Tél : 05 46 09 71 60
http://www.vigneronsiledere.com/ 
Juillet et aout : Lundi au samedi 9 h à 19 h et dimanche 10 h à 13 h. Septembre : lundi au samedi 9 h / 12 h et 14 h / 18 h 

  

D'autres idées avec les bouchots et des aromatiques ?

Moules de Bouchot très EstragonMoules_T.jpg

  
Mouclade à l'estragonMouclade_T-copie-1.jpg

 

 

 Avez vous participé au jeu de la recette ? cela se passe sur le site des moules de bouchot, de votre côté vous jouez pour gagner une tablette tactile Samsung plutôt chouette, et si vous votez pour ma recette je gagnerai peut-être un week-end en relais et chateau (je n'y suis jamais allée, j'en rêve même si la concurrence sera sévère car les autres candidats en lice sont très connus...)... On ne peut jouer qu'une fois mais vous pouvez passer le mot à vos proches, à vos amis... Je compte sur vous ? C'est ici (click) BJ_T.jpg

 

 

   

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commentaires

Flores 18/08/2012

Mille excuses pour ma question.S'il s'agit d'un Sauvignon,rien à voir avec le cépage du Muscadet(melon de Bourgogne,c'est son nom)Je suis tentée!

Cendrine 18/08/2012

Un nouveau régal avec de délicieux produits de saison... Tout un poème iodé et aromatique.
Gros bisous Isa-Marie
Cendrine

papyanar 18/08/2012

Admirable blog,dédié aux délices naturels.Bravo et merci pour les disciples d'Epicure ou de Brillat - Savarin.

PapyA

escargotine 18/08/2012

tu me donnes vraiment faim - bisous fleuris du soir

manue 19/08/2012

As tu déjà essayé un bbq dans des papillotes d'alu? les mêmes ingrédients, qqs dés de courgettes en prime et du chorizo, et bien tu m'en diras des nouvelles !!!
bisous

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