Une Tarte acidulée avec des Caseilles...

Publié le par isa-marie


Une petite tarte pétillante et colorée, ça vous dit ? Kiwi, Pomme Granny et Caseilles (baies mi-cassis mi-groseilles à maquereau, assez grosses) se donnent rendez vous sur un coussin d'amandes pour régaler vos papilles !

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Avant passage au four

C'est une tarte "de saison" avec : des kiwis qu'on trouve en quantité sur les étals actuellement, des Grannies, toujours prêtes, et les caseilles du jardin, qui sortent du congélateur car je continue de déstocker...
La caseille : c' est une baie assez grosse, qui pousse en grappe comme la groseille mais se rapproche du cassis par sa saveur. L'arbuste qui la produit s'est maintenant transformé chez nous en petit arbre, et il est très productif. Nous en avons deux pieds, qui fournissent une belle récolte jusqu'à présent, j'espère que ce sera encore le cas pour l'année qui vient. Savez vous comment les inciter à produire davantage  (et là c'est "Grelinette" qui prend le pas sur "Cassolette") 
Et bien c'est comme pour les rosiers : en courbant les branches. A chaque courbe la plante multiplie ses fleurs et ensuite ses fruits. C'est pour cela que je ne taille pas le pied. Je me contente d'en diriger les branches, qui au fil du temps ont composé un genre de petite haie productive...
NB : Etrangement les caseilles décongelées ne s'affaissent pas, elles restent roudouilloutes et fermes comme de jolies petites perles. Une utilisation immédiate sans phase de décongélation pour elles, donc.

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Il faut :
Un pâte brisée (maison, ici)
Deux belles poignées de casseilles
Quatre kiwis
Deux pommes Granny Smith
Trois cuillers à soupe d'amandes en poudre
Une cuiller à soupe d'amandes effilées
Une cuiller à soupe de sucre blond
Le jus d'un citron

Action :
Foncer le moule avec la pâte brisée, ici un moule rectangulaire "Gobel" hyper sympa par sa forme originale et par le fait qu'on ne le graisse pas, il est anti-adhérent. Saupoudrer la pâte d'amandes puis garnir avec les fruits et les amandes affilées qui apporteront un peu de croquant. Ajouter le sucre (selon le goût, ici j'en ai mis relativement peu) et le jus de citron. Enfourner 30 minutes à 220 degrés.

Jardin.JPG

Les parfums sont enchanteurs au sortir du four et la tarte est plutôt acide à la dégustation, idéale pour clore un repas un peu plantureux...

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BREE 30/07/2010 18:32


tes tartes sont magnifiques !
bise
BREE


Isa-Marie 30/07/2010 19:01



Tu es trop gentille ! Avec cette avalanche d'éloges je vais finir par y croire


Bon je file sur un autre post car je crois que tu as drolement bien papillonné sur Grelinette et je tiens à répondre à tous tes gentils comms !


Merci Bree !



nadegeferrus 21/07/2010 13:22


quelle belle tarte , une grande patience pour la déco , délicieuse !


Cuisine gourmande 05/05/2010 16:07


Elle est super belle cette tarte


Mathilde 16/04/2010 22:12


Ta tarte est très jolie, elle fait envie :)
Bisous!


Céline 13/04/2010 11:58


Très belle, je vais t'ajouter en lien à mon blog, j'aime bcp ce que tu fais.


Mona 04/04/2010 00:02


çà alors...je ne connais pas la caseille...j'aimerais bien y goûter...ta tarte est splendide...ta famille a de la chance !!!!!


virginie 03/04/2010 11:13


Très belle tarte surtout sous cette forme


Hélène (Cannes) 02/04/2010 08:13


Cassis et groseille à maquereau étant mes deux petits frui
ts préférés, voilà une nouveauté qui a tout pour me séduire !
Bises
Hélène


dani 01/04/2010 18:25


je ne connais pas les caseilles,mais ta tarte est vraiment très belle!!bisous!!


irisa 01/04/2010 14:43


une tarte comme une peinture : tu penses que j'aime ça !


celiane82 01/04/2010 09:00


Coucou,
merci pour ton gentil commentaire, je découvre également ton jolie blog qui respire les beaux jours avec ces belles recettes de printemps ! Une tarte qui fera un malheur sur ma table prochainement
mais hélas sans tes petites caseilles car je n'en ai pas chez moi ! Très belle journée, bises.


Pillow Kitchen 31/03/2010 15:09


Je découvre ton blog et les caseilles et je suis enchantée ! Cette tarte est splendide, les couleurs sont vraiment magnifiques et le tout donne envie d'y goûter ! Bonne journée !


mari 31/03/2010 11:08


elle est joliement colorée cette tarte...j'adore, il nous faut un rayon de soleil pour la déguster en terrasse !


helene 31/03/2010 09:11


Magnifique tarte fruitée. Mais où as-tu trouvé ce plant de baies? Je ne connais pas de tout.


lavande 31/03/2010 08:15


quoique pour la saison, ce que j'ai pris hâtivement pour du raisin sont des baies... Mais congelées ça reste cohérent (je file mettre mes lunettes !!!)


lavande 31/03/2010 08:13


elle est vraiment superbe cette tarte et de saison qui plus est !


lolo 31/03/2010 06:28


quelle jolie tarte!!! elle donne envie! bisousssss


BenCo 31/03/2010 05:59


J'aime bien ces tartes genre "Pâtissier", en long ... et là, avec Pomme/Kiwi ... ça ne peut que me plaire: ma recette du jour est très proche en terme de fruits utilisés


isa-marie 31/03/2010 07:13



Merci Ben pour ton gentil comm.


Bonne journée !


Isa-Marie



sab 31/03/2010 05:15


mais ça tombe super bine, j'ai des casseilles au congelo qui attendaient une ercette::::


nat@cha 30/03/2010 23:00


rien que de la regarder c'est un régal ;-)