Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
11 janvier 2012 3 11 /01 /janvier /2012 08:36

On ne sait pas bien si on est au printemps ou en hiver pour le moment, mais sur le calendrier c'est bien la saison des soupes et veloutés.
Je vous propose ce velouté crémeux délicieusement parfumé aux accents "rétros". Il est composé de betterave et de lentilles corail. Texture douce, goût subtil "terroir". Avec un peu de crème de soja c'est un vrai bonheur. A vous de vérifier, si vous le souhaitez.Betteraves_T.jpg

Pour deux il faut :
Deux betteraves bio cuites
Un verre de lentilles corail
Une échalote
Sel et poivre du moulin
Crème de soja bio à volonté
Un filet d'huile d'olive bio de première pression à froid
Un filet de tamari bio

Action :
Dans une casserole, émincer l'échalote et la faire revenir dans l'huile d'olive. Assaisonner. Ajouter les lentilles corail, une betterave coupée en dés et couvrir d'eau. Laisser cuire 15 minutes.
Passer au mixer girafe, après avoir ajouté la deuxième betterave coupée en petits dés (pour garder une jolie couleur rose). Rectifier l'assaisonnement. Servir avec de la crème de soja bio et un peu de tamari. C'est un délice ! 
Et la couleur de ce velouté est d'un rose superbe.

 

Pour d'autres idées d'aliments très roses ou très rouges, voir ici (clic)

 

La newsletter vous informe en avant première d'événements et de publications à venir et fait le point du meilleur de Grelinette et Cassolettes (astuces, idées de présentation etc.). Pensez à vous inscrire (en bas à droite) ! Vous pourrez aussi et surtout recevoir les articles au fil de leur publication, qui n'est pas forcément régulière...

Partager cet article

commentaires

Valérie ( Franche-Comté ) 11/01/2012

Une association intéressante … et quelle jolie présentation
Je te souhaite une belle journée

Valérie.

Hélène (Cannes) 11/01/2012

Tu m'intrigues et je vais donc essayer dès ce soir ! ;o)
Bisous
hélène

Poucinette 11/01/2012

très belle très belle !!!!!!! jolie couleur !!!!!!

manue 11/01/2012

C'est vrai que certaines journées on s'y perd un peu : on est sensés être en hiver mais le printemps semble s'amorcer...mais quelles que soient les saisons j'adore le rose de ton velouté!
bises

Marc Lefrançois 11/01/2012

Une très bonne idée pour me faire manger enfin de la betterave!

Brigitte 11/01/2012

Il a une couleur que j'aime beaucoup et me semble très onctueux. merci Isa-Marie et belle journée.
Brigitte

marie! 11/01/2012

un mini bortch, bien onctueux et vite fait plus l'ajout de letilles corail dont j'aime me servir! il fallait y penser et vais rapidement faire ce joli velouté! amicalement: MARIE.

Herve 11/01/2012

voici un velouté que j aimerais bien avoir sur ma table ce soir !
bises
hervé

melayers.evelyne 11/01/2012

un velouté bien presenter beau comme un tableau bisous isa

prici 11/01/2012

Déjà essayé, c'est bon et beau!
Bonne soirée, Prici

cecile en balade 11/01/2012

très sympa
bisous

kola 12/01/2012

Coucou Isa-Marie,
Le velouté est un excellent compromis entre la soupe et le bouillon... lol... je n'aime ni la soupe, ni les bouillons mais déguste volontiers un velouté... la betterave est absolument parfaite dans
cette succulente recette, un tout grand merci à toi, très belle journée, bisous
Jacqueline

AurelieWa 17/01/2012

la présentation à petits pois fait vraiment tout la différence. la prochaine fois que je ferais uen soupe à la betterave, je penserais à la présenter de cette façon rigolote

sylcuisine 17/01/2012

Très belle idée de velouté magnifiquement présenté !
Bonne soirée ;o)

Présentation

  • : Grelinette et Cassolettes
  • Grelinette et Cassolettes
  • : Mon premier fournisseur bio est mon potager ! Pour une cuisine raisonnée...
  • Contact

Courges & Légumes Anciens

 Vignette courges T 

Champignons des Bois

GrosCepeT

D'autres facettes de Grelinette sur FB

FB

Trouver Une Recette

Partenariat

 grelinette 

    Logo_France_2010.jpg  logo VIGNERONS ILE DE RE (2)    

 Garden 

  epicerie fine edelices 

 

Avec

 750 grammes logo interview-120

 

Salon du Blog de Bruxelles : j'y étais ! 6a00d83454134769e2014e8824b59a970d-800wi-copie-1 

Salon du Blog de Soissons : j'y étais ! 

SBC4

 Recettes de cuisine

 

untitled 

Libefood