Velouté de Patate douce et Carotte, copeaux de Coppa

Publié le par isa-marie

Le goût de la patate douce se situe entre celui du potimarron, de la châtaigne et du potiron. Elle est reconnue pour être un allié antioxydant et pour nous apporter des trésors de bêta carotène et vitamine A. De quoi avoir la patate !
Si vous avez des enfants en âge de tout découvrir n'hésitez pas, ajoutez un tubercule supplémentaire en faisant votre shopping. Vous le mettrez dans une verre avec de l'eau au quart de sa hauteur et très vite des feuilles vont apparaître...puis de grandes tiges et enfin des fleurs...
Mais revenons à  nos moutons ou plutôt à nos carottes, qui forment le duo de ce velouté très goûteux, idéal pour nous réchauffer en douceur et en un temps record.

DSC_0016d.JPG
Il faut (pour deux) :
1 belle patate douce
3 carottes  
2 pommes de terre
1 cube de bouillon de volaille (cube maison, de bouillon d'une précédente recette gelé dans le bac à glaçons)
Poivre du moulin
Quelques tranchinettes de coppa

Action :
Éplucher et couper les légumes en petits morceaux, et les recouvrir d'eau. Ajouter le cube de bouillon de volaille. Cuire à feux doux 20 mn environ (vérifier à la pointe d'un couteau que les légumes sont souples). Mixer au robot plongeur. Ajouter quelques tours de moulin à poivre et ne pas saler. Faire revenir la coppa à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'elle forme des chips. C'est prêt : Dresser le velouté et parsemer de copeaux de coppa.  


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Valérie 18/02/2010 10:40


Un joli potage de légumes bien coloré… bon jeudi


mamie caillou 17/02/2010 22:09


toute douce cette soupe !


Delf 17/02/2010 20:19


Un velouté dont je peux imaginer le goût mais que je n'ai jamais vraiment goûté ! Il faut que j'essaye car ta recette me fait envie !
Bonne soirée, Bisous
Delphine


Fantaisie 17/02/2010 19:47


Une bien belle assiette aux saveurs que j'aime !


dodovanille 17/02/2010 17:11


Merci pour la visite, idée originale patate douce/coppa, il va falloir que j'essaie!
Pour le curcuma effectivement, il aurait des vertus curatives, il soulagerait les ulcères et les troubles hépatiques!
Bonne soirée


Marie-France 17/02/2010 17:10


Coucou Isa-Marie et merci de ton passage, j'avais vu le petit mot chez Tiuscha pour l'ouverture de ton blog mais n'avais pas eu le temps de te souhaiter la bienvenue. Comme je suis en vacances
depuis hier, j'en profite.
Je n'ai que très peu cuisiné les patates douces, je crois bien que j'en ai même fait qu'une seule fois, et c'était en accompagnement d'une viande blanche. Comme en ce moment je suis très branchée
soupes, celle-ci me va parfaitement, j'aime surtout l'ajout de copa qui amène un peu de caractère et de croquant, et la présentation en quadrillé est top !
Bonne semaine gourmande,


Cec 17/02/2010 15:42


superbe assiette
bonne apres midi


Myriam 17/02/2010 12:40


MMMmmmm qu'elle à l'air bonne ta soupe !
Bonne journée


ilo 17/02/2010 11:13


J'adore tous les ingrédients ! Et j'aime beaucoup la présentation avec le cadrillage de copa !!
Ca me donne envie d'en faire !
Bonne journée bisous


Tiuscha 17/02/2010 11:04


Benco n'a pas tort... C'ets un mariage qu'on aime beaucoup ici !


Delices eyes 17/02/2010 09:35


Ce velouté m'a l'air délicieux!
Bonne journée


BenCo 17/02/2010 09:09


Une bonne recette pour entretenir la peau durant l'hiver et la préparer aux premiers rayons de soleil printaniers ...


lolo 17/02/2010 08:33


Une belle recette de velouté qui devait être bien bon! Je note!


Tweet 16/02/2010 23:31


Tu as vraiment de jolies idées de présentation ! Tes photos sont un plaisir ;-)


lilousine 16/02/2010 22:13


Un délice pour les yeux!!