Index des Produits

Cet index est en cours de réalisation.
Il vous permet de trouver des idées de recettes à partir d'un produit.

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Poissons, Fruits de Mer et Algues 

  Algues en général

Fougasse aux algues

 

 Céteaux

Céteaux poelés, épeautre, petits pois et asperges

 

 Coquilles Saint-Jacques

Terrine de poisson aux Saint-Jacques

 

Couteaux

Couteaux en fricassée

 

Daurade

Daurade au four aux herbes aromatiques

 

 Lingue

Terrine de Lingue aux Saint-Jacques

 

Moules  

Crème de Moules safrannée

Moules de Charron, à la crème de persil

Cassolette de Moules 

 

Oursins

Ecrasée de Pommes de terre de l'Ile de Ré au corail d'oursins

Oursins aux salicornes, à la coque

Oursins aux naturel

 

 Orphies

Orphies à la crème de soja

 

 Salicornes

  Oursins aux salicornes, à la coque

Salade de salicornes, raffraîchissante

 

Sardines

Sardines en papillon, pesto d'oseille

 

 

Viandes

  Canard
Brochettes de canard aux Abricots et au Romarin, chutney de cerises

 

Foie gras
Pommes de terre de l'Ile de Ré en millefeuille

 

Lapin

Lapin confit au romarin

 

Oeufs

Oursins aux salicornes, à la coque

Pommes de terre de l'Ile de Ré à la coque

 

 

Légumes

  Asperges

Flans d'asperges sauce hollandaise

Velouté d'asperges vertes à l'ail des ours 

 

Aubergines

Tian Provencal

  

Betteraves

Biscotti Roses

  

Orties

Croustillants aux orties, au sésame et aux tomates séchées

 

Courgettes

Tarte aux Courgettes et à la menthe, au point de riz
Tian Provencal

  

Epinards

Cake aux épinards et farine de chataigne

 

Olives et tapenade

Muffins parmentiers au coeur de tapenade

  

Piquillos
Quiche au brocciu et piquillos
 

 

 Pois Gourmands

Pois gourmands poelés

 

Pommes de Terre (souvent de l'Ile de Ré)

Ecrasée de Pommes de terre de l'Ile de Ré au corail d'oursins

Muffins parmentiers au coeur de tapenade

Pommes de terre de l'Ile de Ré en millefeuille

Pommes de terre de l'Ile de Ré rôties

Pommes de terre de l'Ile de Ré à la coque

Primeurs de l'Ile de Ré 

 

Tomates

Tian Provencal

 Croustillants aux orties, au sésame et aux tomates séchées

Mini cakes de sauge aux tomates séchées

 

Céréales, Pâtes, Riz   

 

 Epeautre

Céteaux poelés, épeautre, petits pois et asperges

 

Pâtes fraîches

Pâtes fraiches maison

 

  

Fruits

 

Abricots

Brochettes de canard aux Abricots et au Romarin, chutney de cerises
Tarte aux Abricots, aux Cerises, à la Menthe et aux amandes

 

Caseilles

Pommes de terre de l'Ile de Ré en millefeuille aux caseilles 

 

Cerises 

 Brochettes de canard aux Abricots et au Romarin, chutney de cerises

Tarte aux Abricots, aux Cerises, à la Menthe et aux amandes

Cerises séchées

Tarte aux cerises, aux amandes et à la fève Tonka

 

Châtaigne

Cake aux épinards et farine de chataigne

 

Courgette

 Fleurs de courgettes farcies  

  

Fraises

  Confiture de Rhubarbe aux fraises et à la fève Tonka

 

Hibiscus

Eau de fleurs d'hibiscus

 

Pommes

Pommes griffe de Loup

 

Rhubarbe

  Confiture de Rhubarbe à la fève Tonka

 

 

  Fleurs  

 

Fleurs en général

Pétales cristallisés
Fleurs givrées

Saladier de glace fleuri

Glaçons de fleurs
Beignets

 

Bourrache

En glaçons 

 

Fleurs de courgettes

Fleurs de courgettes farcies 

 

Lavande

Palets à la lavande

 

Lilas

Mini muffins de lilas à la fève Tonka

 

Pissenlit

Cramaillotte

Condiment de boutons de pissenlits au vinaigre 

 

 

Herbes Aromatiques  

 

Ail des ours

Velouté d'asperges vertes à l'ail des ours

 

Aromatiques en géneral

Daurade au four aux herbes aromatiques

Tarte herbier

 

Menthe

Tarte aux Courgettes et à la menthe, au point de riz

Tarte aux Abricots, aux Cerises, à la Menthe et aux amandes seille

 

Laurier sauce

Pommes de terre de l'Ile de Ré rôties au laurier 

Oseille

Sardines en papillon, pesto d'oseille

 

Romarin

Brochettes de canard aux Abricots et au Romarin, chutney de cerises
Lapin confit au romarin

 

  Sauge

Mini cakes de sauge aux tomates séchées

 

 

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