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Sauce aux Champignons, légère

Publié le par Isa-Marie

Sauce aux Champignons, légère

Une sauce aux champignons, c'est idéal pour accompagner des viandes blanches, du riz basmati, des pommes de terre en robe des champs, du petit épeautre, ou pour faire un gratin... Oui mais pas une sauce avec de la farine, difficile à digérer... Celle...

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Génoises à la Fève Tonka et aux Pruneaux

Publié le par Isa-Marie

Génoises à la Fève Tonka et aux Pruneaux

Ces génoises sont légères comme des nuages ! La fève tonka leur donne une saveur un peu vanillée, et la note fruitée des pruneaux est le petit truc en plus qui fait qu'on en reprend une puis deux... Par contre ne faites pas comme moi, pensez à beurrer...

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Bouillons Magiques

Publié le par Isa-Marie

Bouillons Magiques

Les Chefs, et ici Nick Sandler, lancent une tendance en ce moment, celle des bouillons, qui après avoir été la base de cuisine de nos grands mères, puis avoir été déshydratés, oubliés, malmenés, reviennent en force, parce que : c'est facile à préparer,...

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Génoises façon Pims

Publié le par Isa-Marie

Génoises façon Pims

Avez vous déjà goûté ces biscuits délicieux composés d'une couche de génoise légère, surmontée d'un petit disque de confiture d'orange puis recouverts de chocolat ? Tout le plaisir est de faire craquer la fine couche de chocolat sous le palais, avant...

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Velouté de Panais au Haddock (Mille Sabords)

Publié le par Isa-Marie

Velouté de Panais au Haddock (Mille Sabords)

En hiver on aime les veloutés onctueux et pourtant légers, et comme j'en prépare chaque soir, je dois vraiment varier les saveurs... Celui ci a des accents un peu anisés avec le panais, et fumés avec le haddock. Pour jouer avec les textures je l'ai saupoudré...

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Les Chats d'Isy

Publié le par Isa-Marie

Les Chats d'Isy

Pour les amoureux des chats, j'ai repéré ce très joli calendrier perpétuel... Il s'ouvre en pupitre... On peut écrire sur chaque page consacrée à une semaine... Mais surtout ses illustrations sont très belles ! Il est solide et très bien fait... Complètement...

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Poulet à l'Huile d'Argan

Publié le par Isa-Marie

Poulet à l'Huile d'Argan

Chez nous le Poulet du dimanche est comme une institution. Nous avons presque totalement éliminé la viande de notre bol alimentaire, excepté la volaille. Et le poulet fermier, et bio, permet de préparer de vrais régals, vous trouverez sur le blog des...

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Kakebo 2017

Publié le par Isa-Marie

Kakebo 2017

J'aime beaucoup le concept du Kakebo... On peut se le fabriquer soi même, c'est c'est un peu fastidieux, ou en acheter un tout prêt... Alors le kakebo, Kesako ? C'est, au Japon, un carnet de comptes, tenu par la maîtresse de maison. Cette pratique est...

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Galette Solaire à la Frangipane et à la Fève Tonka

Publié le par Isa-Marie

Galette Solaire à la Frangipane et à la Fève Tonka

Depuis des années mes épiphanies sont... Solaires ! Parfois elles sont aussi Empyreumatiques ! C'est à dire un brin brûlées. Mais cette fois j'ai bien surveillé le four et elle était parfaite ! Elle est en forme d'astre solaire d'abord parce que c'est...

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Herbier d'Hiver, Boutures Tsé Tsé d'Aromatiques

Publié le par Isa-Marie

Herbier d'Hiver, Boutures Tsé Tsé d'Aromatiques

L'hiver je manque de chlorophylle... Le jardin me désespère, je patrouille dans le potager vaguement inquiète, en espérant que tout tienne bon, que rien ne gèle trop, je rajoute de la paille autour des cardes et des artichauts, j'aère sous les cloches,...

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