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Gateau acidulé au Citron

Publié le par Isa-Marie

Gateau acidulé au Citron

Tous les ans à cette période je décline le citron sous toutes ses formes. Envie d'agrumes au coeur de l'hiver... Un petit filet de jus de citron sur un plat, des zestes dans une salade, une sauce au citron, toutes les inspirations sont bienvenues ! Aujourd'hui...

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Janvier : on pense au Potager !

Publié le par Isa-Marie

Janvier : on pense au Potager !

En janvier il n'y a pas beaucoup d'activités au potager. Du moins dans le mien. Alors c'est le parfait moment pour réfléchir et rêver... Côté Grelinette, j'ai repris mon "Cahier d'impressions de Jardin" dans lequel se trouvent les plans de potagers des...

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Mon Premier Dîner Végétarien

Publié le par Isa-Marie

Mon Premier Dîner Végétarien

Grâce à ce livre on pense la cuisine "sans viande" autrement. C'est un bon mode d'emploi pour ceux qui souhaitent découvrir une autre alimentation tout en gardant des assiettes colorées, appétissantes et équilibrées. La cuisine végétarienne n'est pas...

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Crème de Butternut aux Moules

Publié le par Isa-Marie

Crème de Butternut aux Moules

La saison de la Butternut touche à sa fin, dépêchons nous d'en profiter. J'ai épuisé ma réserve personnelle de courges poussées au potager et sur les étals celles que l'on trouve sont de moins en moins belles. Si elles n'ont pas reçu de chocs elles peuvent...

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Cassolette VG : Panais et Châtaignes au Comté

Publié le par Isa-Marie

Cassolette VG : Panais et Châtaignes au Comté

Une recette VG savoureuse et au look tonique ça vous dit ? Le panais est au top en ce moment, profitons-en ! On nous dit qu'il fait partie des "légumes oubliés", moi je trouve qu'il est au contraire sur tous les étals ! Pour deux il faut : Quatre petits...

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Ladurée Salé

Publié le par Isa-Marie

Ladurée Salé

C'est un livre bijou, parfaitement girly, absolument magnifique ! On le découvre en ouvrant son écrin rose "poudré", puis en écartant son délicat papier de soie... Sa couverture rebondie "peau de pêche" est d'un mauve délicat, sa tranche est argentée,...

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Canard sauce au Chocolat

Publié le par Isa-Marie

Canard sauce au Chocolat

Quelle association délicieuse ! J'ai tenté une sauce au chocolat avec du canard accompagné de pommes "Juliet" cuites (vous savez la pomme bio dont je vous ai parlé ici) et de petites graines de grenade. Le résultat a donné une assiette tonique qui ne...

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Lapin au cognac de l'Ile de Ré, sauce légère au Céleri

Publié le par Isa-Marie

Lapin au cognac de l'Ile de Ré, sauce légère au Céleri

L'originalité de ce plat d'hiver délicieux tient en sa sauce. Elle s'apparente à une béchamel mais on n'y trouve ni farine, ni oeuf, ni beurre, la texture épaisse est obtenue avec le céleri mixé dans le jus de la viande. En fait le lapin est préparé selon...

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Le Grand Larousse Gastronomique

Publié le par Isa-Marie

Le Grand Larousse Gastronomique

C'est LA référence des gourmets, des amoureux de la cuisine et de ceux qui veulent se constituer de solides connaissances. S'il n'en fallait qu'un seul ce serait celui-là. Le Grand Larousse Gastronomique est avant tout un magnifique ouvrage , aux proportions...

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