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Mini Cannelés au Chocolat, au Lait d'Amande et aux Raisins

Publié le par Isa-Marie

Mini Cannelés au Chocolat, au Lait d'Amande et aux Raisins

On les grignote avec un thé, ils sont moelleux et j'avoue d'emblée : ce ne sont pas de vrais cannelés ! Ils n'en ont que la forme mais sont délicieux tout de même... Pour environ 20 mini Cannelés il faut : 100 gr de farine T65 bio 50 gr de sucre de canne...

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Gratin de Shiitakés au Curcuma

Publié le par Isa-Marie

Gratin de Shiitakés au Curcuma

Voilà un gratin bien parfumé et très léger. En préparant ce "Gratin de Champignons" je n'ai pas pu m'empêcher de penser à l'excellent livre du même nom, que je vous avais présenté au début de blog... Et si le temps n'avait pas été si stratosphérique je...

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Amaretti

Publié le par Isa-Marie

Amaretti

Ces petits biscuits italiens sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Ils sont à base d'amandes et sont vraiment délicieux. Ils se craquèlent à la cuisson et sont enrobés de sucre glace, c'est ce qui leur donne cette allure si caractéristique....

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Darjeeling GFOP de Dammann

Publié le par Isa-Marie

Darjeeling GFOP de Dammann

GFOP signifie Golden Flowery Orange Pekoe : c'est un thé noir d'Inde, un des grands classiques de Dammann, un thé de qualité, riche en jeunes bourgeons. Les bourgeons sont gage d'arômes et bien sûr beaucoup plus rares que les feuilles. Si ce thé noir...

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A l'Italienne

Publié le par Isa-Marie

A l'Italienne

Dans ce livre il y a une ambiance chaleureuse et on y mange bien... C'est normal, il est "A l'Italienne" ! Il y a plein d'autres choses aussi. Des repères qui me plaisent beaucoup, tenez par exemple Marie France et Bernard Cohen sont les créateurs de...

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Beignets de Crevettes et de Persil

Publié le par Isa-Marie

Beignets de Crevettes et de Persil

Mardi gras approche, le nouvel an Chinois aussi... Cette recette est sans doute une influence de tout cela à la fois. Mes beignets sont comme de petits nuages parfumés. Ils sont légers et doux, je ne les cuits pas trop, ils sont juste à peine colorés....

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Crème de Céleri aux Amandes, Huile de Truffes

Publié le par Isa-Marie

Crème de Céleri aux Amandes, Huile de Truffes

Le soir pour se réchauffer un velouté bien crémé est idéal... Servi très chaud, bien parfumé, avec des petits croûtons qui croustillent pour jouer avec les textures c'est un régal... Aujourd'hui je vous propose une crème de céleri Rave, la suite de cette...

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Röstis de Céleri au fromage de Brebis

Publié le par Isa-Marie

Röstis de Céleri au fromage de Brebis

J'adore les Rôstis, ces galettes Suisses faites de pommes de terre râpées. Et cette fois pour changer je les ai préparées avec du céleri rave, et au fromage de brebis. Avant de vous donner la recette j'ai fait une tentative de cuisson à la poêle. Mais...

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J'apprends à Tailler mes Arbres

Publié le par Isa-Marie

J'apprends à Tailler mes Arbres

Favoriser le développement harmonieux d'un arbre peut non seulement le rendre plus équilibré et plus beau, mais aussi le rendre plus productif. Et pour bien tailler un arbre, il faut comprendre son développement. On pratique alors la "taille douce", celle...

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