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Cailles flambées au Cognac, Cerises et Baies

Publié le par Isa-Marie

Cailles flambées au Cognac, Cerises et Baies

La cuisine flambée a toujours ce côté gourmand et théâtral qu'on aime tant ! En général je m'arrange pour accentuer la mise en scène, j'éteins les lumières et je fais venir tout le monde dans la cuisine juste avant de craquer l'allumette (et d'éteindre...

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Le Petit Ballon

Publié le par Isa-Marie

Le Petit Ballon

C'est une Box Vin qui permet de recevoir à domicile de belles découvertes dénichées par le Maître Sommelier Jean Michel Deluc, ancien Chef Sommelier du Ritz... On s'abonne pour recevoir une sélection de deux bouteilles par mois, accompagnées d'un "canard"...

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Foie Gras Pressé, en Terrine (recette inratable)

Publié le par Isa-Marie

Foie Gras Pressé, en Terrine (recette inratable)

La Comtesse du Barry a préparé de superbes sets gourmands pour les fêtes. Il y en a à tous les prix, pour les grandes tablées ou les invitations plus confidentielles... Parmi elles, une merveilleuse terrine avec une presse, que je viens de tester justement......

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Plenty, Yotam Ottolenghi

Publié le par Isa-Marie

Plenty, Yotam Ottolenghi

Yotam Ottolenghi est sans doute LE chef de cuisine végétarienne le plus reconnu du moment pour la gourmandise et la sincérité de sa démarche culinaire. Je suis tout particulièrement fan de sa cuisine pour plein de raisons, d'abord parce qu'elle est très...

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Gambas en Feuilles de Bricks

Publié le par Isa-Marie

Gambas en Feuilles de Bricks

Je fais très souvent cette préparation de crevettes emmitouflées pour les apéritifs : c'est rapide, facile et tout le monde les aime ! Les gambas sont enroulées de bandelettes de feuilles de brick avec des échalotes et des herbes de Provence puis passées...

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Terrine de Poulet pour l'Apéritif

Publié le par Isa-Marie

Terrine de Poulet pour l'Apéritif

C'est une terrine toute en longueur dans laquelle on découpe de petites tranches idéales pour l'apéritif. On trouve facilement ces terrines toutes faites en supermarché oui mais... avec quoi sont elles préparées ? Qu'y a t il dedans ? On ne sait pas trop...

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Desserts in a Jar

Publié le par Isa-Marie

Desserts in a Jar

Qu'ils sont beaux les coffrets qui rassemblent des ustensiles pour cuisiner avec un petit livre ! Je vous en ai souvent présenté sur le blog et voici le tout dernier de chez Larousse... Complètement girlie, il est composé de six adorables bocaux et d'un...

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Compotée de Cranberries en Condiment

Publié le par Isa-Marie

Compotée de Cranberries en Condiment

Ce n'est pas un chutney, c'est une toute simple compotée de cranberries, idéale pour accompagner en condiment un foie gras, une viande blanche ou du gibier. A vrai dire je l'avais déjà réalisée avec des caseilles mais je sais bien que tout le monde n'en...

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Vive les Fêtes du Palais des Thés

Publié le par Isa-Marie

Vive les Fêtes du Palais des Thés

Il était une fois une bulle hors du temps, pleine de douceur et aux parfums de contes auxquels on a envie de croire... Décembre et janvier sont magiques, on dirait que le temps ralentit imperceptiblement et que les lumières ne sont pas les mêmes... Vive...

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