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111 articles avec recettes : champignons des bois

Tarte aux Cèpes, au Chèvre et au Raisin Muscat

Publié le par Isa-Marie

Tarte aux Cèpes, au Chèvre et au Raisin Muscat

C'est une tarte très gourmande, entre la saveur Umami des cèpes, le moelleux du fromage de chèvre fondu et les grains de raisin muscat qui sont comme un condiment intégré tout en apportant peps et fraîcheur. Nous avons adoré, et si nous avons eu hâte...

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Cèpes séchés

Publié le par Isa-Marie

Cèpes séchés

De retour d'une jolie cueillette de cèpes on a envie de... se régaler tout de suite, on a faim, et de jouer les écureuils aussi, pour prolonger le moment. Alors attention, il ne s'agit pas de décimer tout un périmètre de forêt pour rapporter des quantités...

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Risotto aux Cèpes

Publié le par Isa-Marie

Risotto aux Cèpes

J'essaie depuis toujours de m'approcher du meilleur risotto aux cèpes de la stratosphère que j'aie jamais goûté, dans une trattoria de Rome il y a quelques années... Et celui ci n'en est pas loin. Bien sûr je ne reproduirai jamais le délice à l'identique...

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Pizza aux Cèpes

Publié le par Isa-Marie

Pizza aux Cèpes

C'est une Pizza "du placard" (et du congélateur), oui mais préparée à quatre mains et dégustée en savourant vraiment, en prenant le temps, en régal absolu... Une pizza improbable, préparée avec les moyens du bord, plutôt géante et dont on se souviendra...

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Crème parmentière aux Cèpes

Publié le par Isa-Marie

Crème parmentière aux Cèpes

C'est un velouté raffiné et délicieux, une crème à la saveur de sous bois, onctueuse et douce, qu'on relève d'un peu de piment d'Espelette... C'est peut être peut être celui que je referai demain soir pour mon anniversaire... Crème de cèpes Pour deux...

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Tagliatelles aux cèpes et Huile de Chanvre

Publié le par Isa-Marie

Tagliatelles aux cèpes et Huile de Chanvre

C'est un plat de retour de cueillette... On ôte les bottes, on laisse les parkas dans l'entrée pour qu'elles sèchent, on se prend un petit apéritif le temps que Monsieur prépare un feu de cheminée et que je fricasse un peu de la cueillette faite quelques...

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Tarte aux Cèpes

Publié le par Isa-Marie

Tarte aux Cèpes

C'est une année à Cèpes ! Quel plaisir de faire une balade seuls en forêt ! Les couleurs sont magnifiques... Et lorsqu'on aperçoit un cèpe l'émotion est la même à chaque fois ! Une espèce de candeur d'enfant qui se dit Ouiii ! Encore un ! Le panier s'est...

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Omelette aux Cèpes

Publié le par Isa-Marie

Omelette aux Cèpes

Lorsqu'on rentre de cueillette de champignons on a faim ! J'ai préparé cette délicieuse omelette très solaire (une chacun) avec les cèpes tout juste cueillis... omelette aux cèpes Pour deux il faut : Quatre oeufs bio Quatre cèpes "bouchons" (tout petits)...

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Cueillette de Champignons des Bois

Publié le par Isa-Marie

Cueillette de Champignons des Bois

Nous avons la chance d'habiter près des bois et les promenades sont un vrai plaisir tant pour respirer, que faire un reset du quotidien, et lorsqu'on est en période de champignons les cueillettes sont le petit truc en plus... Je partage avec vous quelques...

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