Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

84 articles avec recettes : champignons des bois

Quiche Epicée au Sainte Maure et aux Champignons

Publié le par Isa-Marie

Quiche Epicée au Sainte Maure et aux Champignons

Les quiches sont capables du pire comme du meilleur... à mon goût du moins. Pour être acceptables, elles doivent être bien épicées et généreusement parfumées sinon le goût de l'oeuf domine et c'est... autre chose. Celle ci est épicée grâce à la moutarde,...

Lire la suite

Sauce aux Champignons, légère

Publié le par Isa-Marie

Sauce aux Champignons, légère

Une sauce aux champignons, c'est idéal pour accompagner des viandes blanches, du riz basmati, des pommes de terre en robe des champs, du petit épeautre, ou pour faire un gratin... Oui mais pas une sauce avec de la farine, difficile à digérer... Celle...

Lire la suite

Poulet aux Morilles et au MacVin

Publié le par Isa-Marie

Poulet aux Morilles et au MacVin

C'est un plat réchauffant et délicieux, un brin luxueux, à réserver aux belles occasions (qui peuvent très bien être un diner en amoureux comme ici)... Le Macvin se déguste habituellement plutôt en apéritif. ici il est à la base de la sauce mêlé au jus...

Lire la suite

Polenta aux Champignons

Publié le par Isa-Marie

Polenta aux Champignons

La Polenta est capable du meilleur comme du pire. Pour la sublimer j'ai quelques trucs, il faudra que je vous en parle... Ici je l'ai préparée avec des champignons, un mélange de petits champignons bruns et de shiitakés, l'ensemble a constitué un plat...

Lire la suite

Shimeji

Publié le par Isa-Marie

Shimeji

Les Shimeji sont de petits champignons blancs ou bruns, qu'on trouve couramment en Asie. Je les ai découverts dans un restaurant japonais. En France on les achète plutôt dans les épiceries asiatiques. Nom : Shimeji Aspect : ils sont blancs ou bruns, mesurent...

Lire la suite

Cassolettes de Shimeji sautés au Petit Epeautre

Publié le par Isa-Marie

Cassolettes de Shimeji sautés au Petit Epeautre

Proposer un accompagnement original pour les fêtes est aussi important que le choix du plat principal. L'idée est de trouver quelque chose qui plaise à tous, qui joue un peu l'esbrouffe et surtout qui soit délicieux. Voici une idée avec ces cassolettes...

Lire la suite

Tartelettes Forestières

Publié le par Isa-Marie

Tartelettes Forestières

Elles sont délicieuses à l'apéritif (en réduisant leur format) comme en entrée (accompagnées d'une salade), légères et bien de saison... A vous d'essayer ! Pour 7 tartelettes de 10 cm de diamètre il faut : 1 pâte feuilletée bio150 gr de shiitakés150 gr...

Lire la suite

1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >>