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70 articles avec recettes : les entrees froides

Asperges Blanches à la Vapeur, Sauce à la Sarriette

Publié le par Isa-Marie

Asperges Blanches à la Vapeur, Sauce à la Sarriette

Les asperges sont un des délices du printemps ! Nous adorons les grosses belles blanches, aux saveurs presque beurrées... Celles ci viennent des Landes, ce sont des légumes primeurs superbes et on les évalue du premier coup d'oeil... Les choisir... Parce...

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Mayonnaise au Mixer Girafe

Publié le par Isa-Marie

Mayonnaise au Mixer Girafe

Une mayonnaise bien ferme, sans stress et faite maison (c'est à dire avec des ingrédients bio ou de bonne qualité) c'est possible ! Et sans y passer plus de trois minutes. Mais d'abord, il faut que je vous raconte... C'était en Angleterre, à Watford,...

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Terrine de Faisan à l'Armagnac et aux Amandes

Publié le par Isa-Marie

Terrine de Faisan à l'Armagnac et aux Amandes

La terrine de Faisan se sert en grosses tranches bien épaisses, c'est une entrée gourmande et généreuse. Par contre sa préparation est vaguement fastidieuse... Il faut désosser la viande, ne pas laisser passer de plombs s'il s'agit d'un faisan de retour...

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Salade de Pommes, Vinaigrette de Balsamique

Publié le par Isa-Marie

Salade de Pommes, Vinaigrette de Balsamique

C'est en relisant un ancien article de ce blog que cette idée m'est venue... Je vous raconte l'histoire : c'était dans la campagne picarde. J'étais invitée à une journée champêtre et bucolique, un brin spartiate aussi, et le repas était préparé par deux...

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Pissaladière à ma façon

Publié le par Isa-Marie

Pissaladière à ma façon

La pissaladière est vite préparée, c'est une tarte pleine de caractère et qui déménage bien dans cette version à la moutarde ! On la prépare un peu à l'avance, elle est meilleure refroidie, tous les parfums ont eu le temps de se mêler... Pour une pissaladière...

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Barquettes de Concombre au fromage de brebis

Publié le par Isa-Marie

Barquettes de Concombre au fromage de brebis

Le concombre est sans doute un des aliments les plus rafraichissants qui soient en cette période de canicule... Ici ils sont prétextes à une salade colorée, croquante, juteuse et savoureuse. Bien assaisonnée c'est un régal frais et léger pour un repas...

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Salade de Gambas à la Mangue, Algues et Coriandre

Publié le par Isa-Marie

Salade de Gambas à la Mangue, Algues et Coriandre

Les salades de plein été sont toniques et bien fraîches. Celle ci a été préparée à l'avance, on cuisine décontracté tôt le matin quand il fait chaud, et quelques petites astuces de dressage de dernière minute permettent d'apporter une assiette toute pimpante...

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Petite Salade Tonique

Publié le par Isa-Marie

Petite Salade Tonique

Sur l'Ile de Ré mais sans doute partout ailleurs aussi le temps joue à cache cache. On ne compte plus les fois où on préparait une randonnée et on joue finalement aux cartes et celles où on se dit il fait beau vite les vélos ! Trois saisons en une seule,...

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