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34 articles avec recettes et specialites regionales

Les Treize Desserts Provencaux du Roy René

Publié le par Isa-Marie

Les Treize Desserts Provencaux du Roy René

Noël est le moment où l'on adore renouer avec les traditions en famille. Une des plus charmantes nous vient de la Provence : celle des Treize desserts... Elle est très facile à perpétuer et ne peut que régaler tout les gourmands. La Confiserie du Roy...

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Fondue au Mont d'Or et à l'Arbois, Boîte Chaude

Publié le par Isa-Marie

Fondue au Mont d'Or et à l'Arbois, Boîte Chaude

C'est une fondue exceptionnelle, au parfum de terroir et de gourmandise. On l'appelle aussi la "Boîte Chaude"... Elle se prépare avec un fromage "Mont d'Or", c'est à dire un Vacherin du Haut Doubs. C'est un fromage de Saison, que l'on trouve de la mi...

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Oeufs Cocotte aux Asperges Vertes et à la Cancoillotte

Publié le par Isa-Marie

Oeufs Cocotte aux Asperges Vertes et à la Cancoillotte

Je précise bien aux Asperges Vertes car je pense que le plat ne serait plus du tout le même avec des asperges blanches. Les Asperges vertes sont croquantes, avec une saveur herbacée toute particulière, qui se marie parfaitement en contraste avec la Cancoillotte,...

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Comtois en Cuisine, Eté 2015

Publié le par Isa-Marie

Comtois en Cuisine, Eté 2015

Vous le savez, je vous fais régulièrement feuilleter "Comtois en Cuisine", ce magazine régional qu'on ne trouve pas facilement en dehors des librairies de sa région malgré sa qualité. Je l'aime beaucoup (j'ai même contribué à quelques numéros) pour son...

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Pique Nique avec La Terroir Box Le Tuyé de Mesandans

Publié le par Isa-Marie

Pique Nique avec La Terroir Box Le Tuyé de Mesandans

Depuis quelque temps déjà avec nos amis, quand on se reçoit, c'est pour un apéritif dinatoire avec de bons produits. On s'installe autour de la table basse, avec le petit vin qui va bien (nous on aime l'Agassac), de jolis verres au pied très haut, et...

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Fleurs Basques à Ossau Iraty et au Jambon de Bayonne

Publié le par Isa-Marie

Fleurs Basques à Ossau Iraty et au Jambon de Bayonne

Elles ont un vrai grand succès ces bouchées basques ! Elles sont croustillantes à souhait, très parfumées avec des tomates séchées et du jambon de Bayonne, onctueuses aussi grâce à l'Ossau Iraty fondu... Autant en préparer de belles quantités car elles...

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Manele de Saint Nicolas glacés au Citron

Publié le par Isa-Marie

Manele de Saint Nicolas glacés au Citron

Les puristes vont hurler, il n’y a pas à priori de glaçage au citron sur les petits bonshommes de la Saint Nicolas… Ce sont juste des brioches en forme de manele, qui régalent les enfants alsaciens depuis des âges avec un bol de chocolat et des clémentines,...

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Cidre Chaud à l'Orange et à la Cannelle

Publié le par Isa-Marie

Cidre Chaud à l'Orange et à la Cannelle

Avez vous déjà testé le cidre chaud ? C'est délicieux et on peut en découvrir autant de saveurs qu'il y a de cidres différents. J'ai préparé le mien avec un cidre brut. Et pour le fun je l'ai proposé avec des kumquats... Pour 4 il faut : 75 cl de cidre...

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Reflets de France avec Joël Robuchon

Publié le par Isa-Marie

Reflets de France avec Joël Robuchon

La France est le pays de la Gastronomie, nos grands chefs sont nos guides, et Reflets de France les met à la portée de tous ! C'est Joël Robuchon qui se fait ambassadeur de notre patrimoine de terroir à travers un livret et un ouvrage qui sont consacrés...

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