Brochettes de Poulet Marinées à la Coriandre, Sauce Samouraï

Ces brochettes sont très parfumées, et épicées juste comme on aime. On les grignote à l’apéritif, ou on s'en régale en plat, avec une salade bien croquante.

J’ai imaginé cette recette pour Amora qui m’a demandé de réaliser une préparation avec la sauce Samouraï. Cela m’a permis de la découvrir et j’avoue avoir été agréablement surprise car elle est délicieuse, assez forte, elle donne du peps aux plats !

Un conseil : n’hésitez pas à réaliser davantage de brochettes, car elles ont beaucoup de succès et au cas où il en resterait, elles sont délicieuses aussi froides, le lendemain.

Pour deux il faut :
Deux escalopes de poulet
Les feuilles de deux branches de coriandre
3 cuillerées à soupe de sauce samouraï
Huile d’olive

Action :
Ciseler la coriandre finement et la mélanger dans un petit bol avec la sauce samouraï. Réserver.
Découper les escalopes de poulet en lanières fines dans le sens de la longueur.
Les embrocher sur les piques en bois en les pliant légèrement en accordéon.
Lorsque toutes les brochettes sont prêtes, les badigeonner de sauce samouraï à l’aide du pinceau.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faire revenir les brochettes de chaque côté en les retournant.

Pour d'autres recettes Amora sur le site de 750 grammes : http://www.750g.com/amora_recettes.htm

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