Légumes d’été
La simple évocation des « légumes d’été » évoque les couleurs, la gourmandise et la cuisine saine. C’est exactement le fil conducteur de ce livre qui en prime nous offre de jolies idées pour cuisiner de saison et en beauté !
Ici on découvre 30 recettes faciles et originales pour profiter de ces légumes savoureux en régalant nos tablées !
Au sommaire :
- Les légumes du soleil
- Les Cosses et les gousses
- Les légumes bottes
- Les autres légumes
Ce que j’aime dans ce livre…
…C’est la fraîcheur et la légèreté qu’il évoque. Sans âtre un livre de diététique, on sent bien qu’en suivant les recettes nous allons nous régaler sans contrarier la balance, tout va bien !
… Ce sont aussi les photos, qui sont belles et claires, elles évoquent la gourmandise d’une cuisine saine et franche.
Je retiens de bonnes idées…
… Comme la confiture de tomate à la vanille. On ne sait plus très bien si la tomate est un fruit ou un légume (c’est un fruit !) et on la prépare en confiture à la vanille
... Comme la Tatin d’aubergines sucrée salée
Je profite des petites astuces…
… Comme la vérification de la cuisson des confitures « à l’assiette »
… Comme la cueillette du mouron des oiseaux
… Comme la découverte de la Scamorza (qui est un fromage italien à pâte filée comme la mozarella)
Enfin j’adore le format carré de cette collection qu’on trouve chez Larousse : Tendances Gourmandes
Légumes d’été
Bérangère Abraham
Photographies de Valérie Lhomme
20 cm x 19,5 cm
72 pages
Mai 2014
7,80 €
ISBN 9 782035 900463
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