Blini Burgers
La semaine dernière j’ai participé à un atelier Amora, comme d’ailleurs chaque année à la même saison.
Ca se passe à l’Atelier de 750 grammes et c’est là d’ailleurs que beaucoup de bloggeuses gourmandes et créatives adorent se retrouver pour cuisiner ensemble…
L’atelier se transforme en ruche qui buz dans tous les sens du terme, on papote, on fait le buz, on s’affaire à cuisiner…
Nous arborons toutes un très joli tablier aux couleurs d’Amora et on pioche dans toute la gamme des produits : il y a le choix !
Et on compose avec un « Panier surprise » d’ingrédients mystère… sur une thématique donnée. Cette fois c’était « La Street Food » !
Nous étions quatre équipes de quatre bloggeuses, on complote des recettes, on imagine des associations de saveurs, on goûte : pour vous qui nous lisez ! Et on s’amuse….
Cette fois c’est avec Réjane, Nelly et Marine que nous avons mis au point quelques recettes délicieuses, empanadas, wraps et burgers…
Je vous présente la recette des burgers revisités, des « Blini Burgers » ! Ils sont l’idéal pour un déjeuner qui change et avec un mini dessert, ils offrent même un repas complet. Ils sont composés de deux blinis toastés, de concombre, de cébettes qui donnent du peps, de galettes de pommes de terre qui apportent de l’onctuosité, de coriandre, de saumon fumé pour la note nordique et de sauce thaï Amora qui apporte toute sa personnalité au burger…
Pour trois il faut :
6 blinis
3 tranches de saumon fumé
3 pommes de terre
1/4 de concombre
2 cébettes
Sauce thaïe Amora
Coriandre fraiche ciselée
Huile d'olive bio de première pression à froid
Sel
Poivre du moulin
Action :
Préparer les galettes : peler et râper les pommes de terre. Faire chauffer un filet d'huile d’olive dans une poêle. Diviser les pommes de terre râpées en trois et les déposer dans l’huile chaude. Aplatir à l'aide d'une spatule. Saler et poivrer. Laisser dorer de chaque côté puis baissez le feu et laissez cuire une dizaine de minutes en les retournant régulièrement. Réservez sur du papier absorbant.
Nettoyer le concombre et le couper en lanières fines. Ciselerles cébettes et la coriandre.
Détailler le saumon fumé en lanières.
Faire griller les blinis au grille pain ou au four quelques minutes.
Dresser les burgers en plaçant un blini, de la sauce thaïe, une galette de pommes de terre, les lanières de concombre en corolle, les lanières de saumon fumé, des cébettes ciselées, de la coriandre. Ajouter un peu de sauce thaïe à nouveau et couvrir avec un blini.
Servir aussitôt.
Pour d'autres recettes pleines d'imagination avec la gamme Amora, suivre ce lien click
Je vous rappelle qu'un jeu est en cours jusqu'à la semaine prochaine pour gagner des goodies super sympa, c'est ici click et vous pouvez participer chaque jour autant de fois que vous le voulez !
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