Fricassée de Champignons Shiitakés au Tamari pour Tagliatelles fraîches

Pour accompagner des tagliatelles fraîches j’ai préparé des champignons shiitakés, qui sont en fait des Lentins des Chênes en fricassée…

Nous nous sommes régalés, c’est un de ces plats doudou que j’adore, mes origines italiennes se réveillent, c’est délicieux et hors du temps…

Pour deux il faut :
600 gr de Shiitakés
7 petites tomates cerises
Une échalote
Tamari
Sel et poivre du moulin
Tagliatelles fraîches
Huile d’olive bio de première pression à froid

Action :
Vérifier les shiitakés, les laver et les couper en quatre ou six selon leur grosseur. Lever les tomates et les couper en deux.

Faire revenir l’échalote dans l’huile d’olive. Ajouter les shiitakés et les tomates et faire revenir à feu vif, puis ajouter un demi verre d’eau et un bon trait de tamari (généreux). Laisser cuire.

Servir avec les tagliatelles fraîches fumantes… Se régaler !