Le Petit Larousse des Saveurs des Régions de France

Nous pouvons être fiers de la Gastronomie Française, qui est internationalement reconnue, pour sa finesse, sa qualité, et sa fabuleuse diversité : chacune de nos régions est riche de spécialités culinaires.

On aime les retrouver lorsqu’on voyage : pas d’escapade en Alsace sans Flammenküche ni Kougelhopf, si on passe en Lorraine, on se régale avec délices d’une Tarte aux mirabelles, à Nice on demande la Pissaladière, et en Bretagne on cherche la meilleure boulangerie pâtisserie où acheter un véritable Kouign Aman…

Ce livre est un creuset de recettes régionales qui nous emmène à travers notre terroir et chacun l’ouvrira au chapitre de sa famille d’origine, ou à celui de ses dernières vacances pour vérifier s’il retrouve « la » recette qui l’a fait rêver là bas…

J’aime ce livre pour toutes ces recettes de famille et de vacances : lorsque je l’ai découvert, j’ai vérifié si je retrouvais bien les Coquilles saint Jacques à la Nantaise, les Mojettes piattes, les Gougères bourguignonnes, le Confit Sarladais… ils y étaient !

J’aime ce livre aussi pour les découvertes que j’y ai faites : les Rissoles de Bugey, le Calalou des Antilles, les beignets champenois, les douillons, les corniottes…

Ce qui me plait dans cet ouvrage, c’est que les recettes sont aussi racontées, on nous dit tout des andouillettes « à la corde » de Touraine, la crème de Cassis, l’Ail rose de Lautrec.

Chaque spécialité est accompagnée d’une photo en pleine page qui donne une idée de présentation, chaque région est présentée avec ses paysages caractéristiques : c’est un vrai voyage Tour de France qu’on fait là !

C’est un grand, gros, et beau livre !