Tagliatelles aux Pleurotes et aux Algues, Oeufs de Saumon
Voici la deuxième poêlée préparée avec les champignons que j'ai fait pousser la semaine dernière...
J'aime le côté terre mer avec les pleurotes qui sont des champignons à la saveur plutôt noisette, à vrai dire pas trop boisée...
Pas vous ?
Pour deux il faut :
200 gr de pleurotes
Tagliatelles fraîches
2 cs d'algues séchées
Un petit bouquet de persil
1 gousse d'ail
Huile d'olive bio de première pression à froid
Sel et poivre du moulin
QS d'oeufs de saumon, selon les goûts
Action :
Cuire les tagliatelles fraîches selon les indications du sachet ou du traiteur.
Dans une poêle faire revenir l'air coupé en petits dés avec un bon filet d'huile d'olive. Ajouter les pleurotes après les avoir coupés (avec les doigts) dans le sens de la longueur. Ajouter le persil et faire sauter 7 à 10 minutes sans colorer.
Dresser : les tagliatelles fraîches, les champignons persillés, les algues encore sèches, car elles vont se réhydrater tout de suite à la chaleur (et sinon leur côté croquant est bien sympathique), et enfin les oeufs de saumon. Se régaler !
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