Poulet Rôti au Poiré et aux Pommes Fruits
Depuis le temps que je vous propose des recettes de Poulet du Dimanche…
Celui-ci est façon sucré salé : il a cuit avec une demi bouteille de poiré, et avec quelques pommes qui lui donnent une saveur sucrée salée que nous aimons beaucoup.
Je l’arrose régulièrement pendant la cuisson de façon à lui donner une jolie peau dorée et les pommes bénéficient de la même cuisson.
Au fond du plat, un lit d’aromatiques, comme toujours.
Lorsqu’on ouvre la porte du four c’est un nuage de parfums qui vient titiller notre faim…
Pour six il faut :
Un beau poulet fermier
Autant de pommes que l’on peut faire tenir dans le plat
Sarriette
Thym
Laurier
3 échalotes
1 bouteille de Poiré
Huile d’olive de première pression à froid
Sel et poivre du moulin
Action :
Déposer les aromatiques au fond du plat, avec les échalotes coupées dans la longueur.
Dessus, déposer le poulet découpé et assaisonné. Dans les interstices, déposer les pommes pelées et coupées en quartiers.
A l’aide d’un pinceau de cuisine, enduire la peau et les pommes d’huile d’olive. Verser une demi bouteille de Poiré. Enfourner à 200° pendant 35 minutes environ.
Arroser le poulet et les pommes au fil de la cuisson.
Servir avec une écrasée de pommes de terre…
Se régaler !
Je vous rappelle que le jeu pour gagner vos entrées à Saint Jean de Beauregard est ici click
Vous aimez mes recettes, astuces, idées de présentation ? L'état d'esprit de Grelinette et Cassolettes ?
Inscrivez vous à la Newsletter (tout en bas à droite) pour être prévenu de la publication de mes articles !
Ou abonnez vous à ma page facebook ici ...