Un Festin de Nature
"Les délicieuses recettes végétariennes concoctées dans ma cabane..."
Ce livre, d'Erin Gleeson, réunit tout ce que j'aime : des recettes savoureuses, simples, belles, qui jouent avec les produits de saison, saines, qui ne nous font pas passer cinquante ans en cuisine...
Et puis ce que j'aime c'est la présentation des recettes !
Elle va droit au but, on comprend tout de suite, elle joue avec le visuel, elle jongle avec le plaisir des photos... Elles sont comme dans un carnet de notes, elles sont presque des œuvres d'art !
Dès qu'on ouvre ce livre, on sait qu'on va se régaler à plus d'un titre : Erin aime la Nature, la beauté, l'art et la cuisine.
Tout est une histoire de regards.
C'est un livre de cuisine infiniment gai et tonique, on y trouve de l'aquarelle, des paysages, et au milieu de cette ambiance très printanière, les "conjugaisons de fruits et légumes" semblent toutes aller de soi, on se demande pourquoi on n'y a pas pensé avant.
Les recettes sont belles, savoureuses et ludiques.
Ici tout sonne juste, comme une ode aux produits du potager et du verger.
On a l'impression d'entrer dans un autre monde, un peu féérique, mais aussi très accessible, il ne tient qu'à nous de reprendre la présentation de cette salade de fraises à la tomate, à l'oignon rouge et à la coriandre, ou de frire à notre tour ces coeurs d'artichaut en beignets à la bière...
La salade de Kakis à la coriandre, je l'ai testée, c'est un régal, surtout grâce aux arilles de grenade et à l'assaisonnement...
Quant à la l'avocat fourré à l'oeuf, il est complètement bluffant : un avocat coupé en deux, la place du noyau est remplie d'oeuf battu, puis saupoudré de fromage râpé, d'ail en poudre et assaisonné. Passé au jour on sert le tout avec des toast et une cuiller : il faut que je teste !
Dans ces recettes, les couleurs et les formes des ingrédients sont les acteurs principaux. La mise en scène est le bon sens, et tout se joue avec recherche artistique et abondance de plaisir d'associer les bonnes saveurs, ce qui fait prendre ce repas devenu spectacle, c'est l'ingéniosité et l'attention apportée aux détails.
Je suis fan de cette façon de cuisiner, créative et délicieuse.
Les boissons sont invitantes et créatives elles aussi.
Je les trouve pleines de poésie...
Les photos de vie quotidienne sont magnifiques. On se laisse séduire tant par les recettes que par l'ambiance que dégage ce beau livre. J'aime les bouquets de fleurs sauvages improvisés dans des pots à confitures vides et alignés. J'adore ce tableau fait d'agrumes juste avant d'être préparés. J'adore ce plat posé, avec quelques feuilles à côté, pour l'harmonie des couleurs.
Ce livre de recette n'est pas conventionnel et il respire la cuisine saine et le bonheur.
C'est mon livre de chevet du moment !
