Nage de Cerises en Jardin de Paradis

Publié le 19 juin 2015 par Isa-Marie

C'est une année à cerises ! Je ne sais pas combien de kilos nos braves cerisiers nous ont réservé cette année mais on pourrait croire qu'ils les font pousser au fur et à mesure des cueillettes... L'approche de l'été est paisible et gourmande, on a envie de quiétude et de bien être en cédant à des régals légers...

Nage de Cerises au Jardin de paradis

Le jardin de Paradis, c'est avant tout celui que l'on se fait. Je viens de recevoir le mensuel "Bruits de palais", du Palais des Thés, et en exergue dans le numéro de ce mois ci on peut lire la citation de Ciceron : "Si vous avez une Bibliothèque et un Jardin, vous avez tout ce qu'il vous faut"... Je suis assez d'accord...

Nb : Le jardin, si on ne l'a pas, on se le crée...

Bruits de Palais

Aujourd'hui je vous propose donc de déguster une nage fruitée, de cerises infusées dans une préparation acidulée et subtile : "Jardin de Paradis".

Pour deux il faut : une vingtaine de cerises (ou plus selon votre gourmandise), une cuiller à café de rapadura, et une théière de "Jardin sous la tonnelle".

Action : dénoyauter les cerises et les répartir dans deux coupelles, verser dessus le rapadura, puis l'infusion du Palais des Thés encore chaude (mais pas bouillante). Laisser tiédir et reposer ensuite une bonne heure au fridge. Servir frais mais pas froid, avec la même infusion, à votre goût (je l'ai servie tiède pour ne pas créer de trop grand contraste de chaleur avec la Nage de Cerises).

Taste report : C'est un régal absolu... Les cerises se sont gorgées du jus fruité et sont devenues plus charnues encore, le sucre a apporté un petit côté bonbon, le reste ne sont que des sensations de gourmandise...

Nage de Cerises

Jardin de Paradis, c'est aussi l'une des trois dernières Infusions Gourmandes du Palais des Thés. Ces infusions sont infiniment parfumées, elles sont tout en douceur... On peut les infuser plus ou moins, selon son humeur, selon le moment de la journée... Et surtout le soir puisqu'elles ne contiennent pas de théine...

Je les ai testées toutes les trois. Jardin de Paradis est très fruitée avec l'ananas, la papaye et les feuilles de mûrier. Jardin d'eau est toute en fraîcheur, ce sont les dés de melon, de papaye et les baies de goji qui donnent le ton. Jardin sous la tonnelle est très gourmande, les fraises, les feuilles de mûrier, de cassis et de menthe lui tonnent aussi des tonalités toniques juste comme on aime...

Boissons saines et gourmandes de l'été

Ce que j'aime avec ces infusions, c'est qu'elles sont inspirantes... On s'en régale "nature", mais on a envie de prolonger les saveurs en mêlant à la théière des feuilles de menthe réglisse, de sauge ananas (comme je l'ai fait dans la recette de Nage de Cerises d'aujourd'hui), d'absinthe...

La théière... Il faudra que je vous parle de mes théières... Elles sont très importantes, elles participent aux préparations du matin, de la pose de 11 heures, du thé de 14 h et des infusions de l'après midi et du soir. Tout particulièrement je vous en présenterai une, rebondie mais sobre et à la ligne pure, celle du Palais des Thés...

Jardin de paradis

Mon blog se nourrit de vos commentaires, qui sont votre retour sur mes recettes et articles, je les lis avec grand plaisir ! Merci pour les petits mots que vous laissez !