C'est Décidé, J'arrête le Sucre

Que ça soit dans un but "détox" ou pour garder la ligne, arrêter le sucre et le remplacer par des ingrédients bons pour la santé ne peut qu'être bénéfique.

Détox est sans doute un mot faible quand on réalise que le sucre est quasiment omniprésent dans les préparations qu'on achète. Il est souvent caché, on le consomme malgré soi, et on hypothèque sa santé à petit feu.

Ce livre plutôt futé propose d'identifier les sucres et de les éliminer... sans se priver !

J'aime ce livre pour ses recettes, faciles et saines, mais toujours gourmandes. Il y en a 108 !

Parmi mes préférées (impossible de toutes les citer) :

La mayonnaise maison, qui confronte jus de citron et petit lait en activant la lacto fermentation
La purée de courge à l'amarante et aux épices, avec ses copeaux de noix de coco grillés
La soupe rafraichissante à l'avocat, servie avec des pousses d'oignons
Le nougat aux framboises (et à la noix de coco)...

Mais surtout j'aime ce livre pour sa première partie, qui explique merveilleusement comment dire non au sucre, comment le remplacer...

On commence par réaliser que par exemple, l'anodin bocal de tomates séchées contient 25 % de sucre (c'est beaucoup !), qu'une cannette de soda équivaut à 10 cc à sucre, la liste est longue...

Puis on établit des réflexes. A chaque moment difficile (coup de pompe l'après midi, besoin d'un kick avant de commencer un projet prenant, petite faim de soirée...), l'auteure propose des solutions (acheter une nouvelle théière et découvrir le rituel du thé, remplacer la fringale par un bon bain, se brosser les dents juste après le dîner... les petits "trucs" sont très nombreux.

L'auteure fait le point sur les produits de remplacement, comme les chewing gum sans sucre. Pour résumer, ils sont pire que tout...

Elle propose aussi d'excellents réflexes pour s'organiser en compensant en consommant plus de légumes (comment les blanchir, les préparer avant de les congeler pour toujours en avoir à disposition...).

L'auteure, Sarah Wilson est très connue en Australie. Lorsque j'ai séjourné en Australie*, j'ai noté que très nettement la population est divisée en deux camps : les personnes obèses d'un côté, et les personnes très attentives à leur corps et leur santé de l'autre. Les seconds se croisent tôt le matin et après leur journée de travail le soir à faire du sport ou des marches, des joggings... Les deux se reconnaissent à ce qu'ils mettent dans leurs caddies. Je pense qu'ils sont une longueur d'avance sur nous, et nous avons beaucoup à apprendre sur leur philosophie de la vie...

*Je raconte mon voyage ici click

D'une façon générale ce livre me parait très pertinent, et j'ai déjà commencé à appliquer certains de ses principes. La lecture est très dense, avec beaucoup d'informations. Ses recettes sont alléchantes, c'est un programme de bonne humeur !