Canette rôtie aux Framboises et aux Cerises
Nous adorons le canard en Sucré Salé... Et cette canette aux cerises (du jardin, décongelées) et aux framboises (magnifiques, du Maroc, j'ai craqué), rôtie au four et cuite au vin blanc est un régal...
Idéale en plat de Saint Valentin... A vous d'essayer !
Je dis en plat de Saint Valentin car bien qu'elle était de belle taille, ne comptez pas y trouver un repas pour huit ! Servie bien chaude au sortir du four et une seconde fois, froide, je vous dirai comment, elle suffit pour deux...
Pour un plat gourmand il faut :
1 belle canette d'un kilo huit
1 Kg de cerises (du jardin, décongelées)
200 gr de framboises
2 échalotes
3 feuilles de laurier
1 bouquet de thym
Un petit bouquet de sarriette
Sel et poivre du moulin
50 cl de vin blanc sec
Action :
Parer la canette. L'assaisonner, la fourrer d'aromatiques et des échalotes coupées. La déposer dans un plat à four et verser le vin blanc plus un peu d'eau. Cuire à 200° pendant 45 minutes.
Dix minutes avant la fin de cuisson ajouter les cerises.
Au sortir au four rouler les framboises dans la sauce.
Servir avec une écrasée de pommes de terre et navets. Se régaler !
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