Matcha Soba

Voilà plusieurs fois que je vous propose des recettes avec les Matcha Soba et pour répondre aux questions que certaines d'entre vous m'ont posées en message personnel, voici une fiche descriptive...

Les Matcha Soba sont des nouilles japonaises au sarrasin et au Thé Matcha. Crues, elles ont une couleur vert pâle.

Les Chasoba, ces nouilles de blé et de Sarrasin au thé matcha ont une saveur très fine.

Leur couleur reste d'un beau vert (comme le thé matcha) à la cuisson. Elles sont vendues par trois paquets de 160 grammes au prix de 13, 70 € sur le site de l'épicerie fine en ligne Umami ici click...

On les cuit très brièvement, trois minutes dans l'eau bouillante puis on stoppe la cuisson et soit on les sert froides (c'est un plat national) soit chaudes, accompagnées d'un bouillon, c'est un délice.

Je les ai déjà cuisinées avec des Pois voir ici click

Vous pouvez les acheter dans les épiceries asiatiques ou en ligne chez Umami