Röstis de Céleri au fromage de Brebis
J'adore les Rôstis, ces galettes Suisses faites de pommes de terre râpées. Et cette fois pour changer je les ai préparées avec du céleri rave, et au fromage de brebis.
Avant de vous donner la recette j'ai fait une tentative de cuisson à la poêle. Mais ils étaient partiellement brûlés et je n'aime pas trop cela. Donc je les ai cuits au four, j'ai posé les palets sur une feuille de papier sulfurisé et la cuisson a été facile et sans énervement.
A vous d'essayer !
Pour deux il faut :
Un demi céleri rave
Un oeuf bio
100 gr de fromage de brebis type Ossau Iraty
Sel et poivre du moulin
Piment d'Espelette
Action :
Eplucher le céleri et le râper. Râper aussi le fromage. Dans une jatte, battre l'oeuf et ajouter céleri et fromage râpés, assaisonner.
Déposer une feuille de papier sulfurisé sur la grille du four.
Répartir des tas de préparation sur le papier sulfurisé.
Enfourner pour 10 minutes à 200°.
Détacher les röstis : ils sont parfaits !