Pissaladière à ma façon
La pissaladière est vite préparée, c'est une tarte pleine de caractère et qui déménage bien dans cette version à la moutarde !
On la prépare un peu à l'avance, elle est meilleure refroidie, tous les parfums ont eu le temps de se mêler...
Pour une pissaladière petit modèle de 20 cm de diamètre il faut :
Une pâte à l'huile d'olive la recette est ici click
7 échalotes
15 olives noires dénoyautées
3 cs de moutarde de Dijon
Un bocal d'anchois de Collioure
Les feuilles de quelques branches d'origan
Baies roses
Huile d'olive bio de première pression à froid
Action :
Pour un aspect un peu rustique, étaler la pâte à la main.
La déposer sur un plat à four anti adhésif.
Etaler la moutarde avec le dos d'un cuiller à soupe.
Eplucher les échalotes et les faire revenir à l'huile d'olive avec quelques feuilles d'origan jusqu'à ce qu'elles soient transparentes. Les répartir sur la pâte. Disposer les anchois et les olives et enfourner à 200° pour 25 minutes. Laisser refroidir et ajouter des feuilles d'origan pour la déco (mais à croquer aussi) et les baies roses. Se régaler !
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