Biscuits Sapins de Noël

Il sont tout mignons et sont à croquer ! On peut les préparer avec les enfants !

Et on pourra les parsemer sur la table de Noël en déco...

Pour un plateau entier de petits biscuits de taille différente, il faut :

120 gr de farine T65
100 gr de poudre d'amandes bio
70 gr de sucre de canne bio
1/2 petite fève tonka
1 oeuf
40 ml d'huile d'olive bio au goût neutre
Une pincée de fleur de sel
QS de sucre glace
Le jus d'un demi citron

Action :

Mélanger ensemble tous les ingrédients dans une jatte, d'abord du bout des doigts, puis avec le plat de la main pour finir par obtenir une boule de pâte homogène. La pâte semble friable et c'est normal.

Fleurer le plan de travail de farine, on peut aussi utiliser du sucre glace. Puis diviser la pâte en deux et l'étaler au rouleau sur environ 2 mm. Découper des étoiles de diamètres variés, à l'emporte pièce. Les déposer sur la place anti adhésive du four. Pour ne pas les abimer, utiliser une petite spatule ou la lame d'un couteau large...

Enfourner pour 5 minutes à 200°.

Laisser refroidir en dehors du four et pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant un peu de jus de citron dans le sucre glace. Doser de façon à obtenir une pâte à peine fluide.

Déposer le glaçage dans une poche à douille et en décorer les étoiles.

Astuce : Si vous n'avez pas de poche à douille vous pouvez utiliser un sac à congélation, que vous remplissez de glaçage avant de couper un coin au ciseau, en prenant garde de faire une toute petite ouverture.

Monter les sapins en disposant les étoiles par ordre de grandeur, alors que le sucre glace n'est pas encore sec.

Préparer des sapins de grandeur différente... Se régaler !

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