Palets à la Framboise et à l'Angélique
Ces petits palets se picorent sans qu'on s'en rende compte...
La pâte est un peu liquide, il faut donc bien les espacer pour la cuisson...
Pour une bonne quinzaine de palets il faut :
50 gr de poudre d'amandes
50 gr de sucre de canne
20 gr de farine
15 ml de crème (ici soja cuisine)
20 ml d'huile d'olive bio de première pression à froid
5 gouttes d'extrait d'amandes
1 pincée de fleur de sel
Un petit bâton d'angélique confite (recette à venir)
Une quinzaine de framboises
Action :
Mélanger les ingrédients sauf les framboises et l'angélique dans une jatte pour obtenir une pâte très souple.
Déposer de petit ronds de pâte bien espacés sur la plaque anti adhésive du four. A l'aide d'une paire de ciseaux couper directement les framboises et l'angélique confite au dessus des palets. Deux pépites d'angélique et une framboise coupée par biscuit.
Cuire à 200° jusqu'à ce que les palets commencent à roussir sur le pourtour. Il faudra plusieurs fournées. Les détacher à la spatule immédiatement. Se régaler !
J'ai pour cette recette utilisé le Soja Cuisine Bjorg, version liquide, qui est nouveau. Je l'utilise pour remplacer le lait de vache, auquel je suis allergique... Les petites bricks sont très pratiques. On les trouve en GMS.
Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes ?
Alors laissez vos commentaires, donnez vos avis... C'est ce qui enrichit le blog et le fait vivre ! Moi aussi j'adore vous lire !