J'ai Testé la livraison de Poisson à Domicile via Luximer

Fraîcheur, hygiène, respect de la saisonnalité : peut on acheter son poisson autrement ? J'ai testé pour vous la livraison de poisson à domicile via Luximer...

Si vous cherchez des recettes de poisson vous en trouverez beaucoup sur le blog, ici on adore cela. Habituellement je vais m'approvisionner sur mon marché préféré : celui de Saint Maur (La Varenne), peut être parce que je suis un brin chauvine, c'est dans cette ville que je suis née, mais aussi surtout on y trouve trois poissonniers de grande qualité. Je vais aussi parfois rue Cler, à Paris, parce que c'est un de mes coins chouchou...

J'ai été contactée par Luximer pour tester la commande en ligne et la livraison à domicile. J'ai accepté et je vous dis ce que j'en pense...

J'ai donc commandé en ligne chez Luximer Mercredi (J 1) avant minuit un colis comprenant une grosse Sole (notre poisson préféré), des Maquereaux (riches en Omega 3, et parmi les poissons les plus sains) et les toutes premières Coquilles Saint Jacques (on les attend depuis un an !), celles de la "Petite" ouverture de la pêche...

Jeudi, à J 2, j'ai reçu par email la confirmation de ma commande et l'horaire de la livraison pour le lendemain.

Vendredi, à J 3 j'ai reçu un sms du shipment tracking de Chronopost qui m'avertissait de l'imminence de la livraison. A l'heure dite, le livreur sonnait chez moi...

Le colis est en polystyrène isotherme adapté aux produits de la mer (Polysea)...

Il est scellé de bande adhésive de protection.

A l'intérieur un glaçon géant (nous on les appelle des "pingouins" et vous ?) maintient la température...

Les poissons sont sous vide, et estampillés avec poids, date et spécificités...

J'ai été impressionnée de la fraîcheur des produits. Les poissons étaient vidés, les coquilles parées.

J'ai été enchantée de ce que j'ai reçu. Et le service, à la réflexion, me parait fameux...

Fraicheur, pêche locale livrée partout en France:
Les commandes doivent être passées avant minuit. Après ce délai, un service contacte les criées bretonnes les plus proches et les produits sont achetés localement, en fonction de la demande. On peut même savoir quel bateau est parti pêcher.
Le matin, Luximer fait la préparation des commandes. Ce sont des poissonniers chevronnés qui préparent les poissons, les vident, suivent les consignes demandées lors de la commande. L'après midi tout est mis sou vide et avant 15 h les colis sont confiés au transporteur (Chronopost, UPS ou France Express). La livraison a lieu le lendemain matin avant 13 heures. 
Mais on peut commander bien avant en fixant une date de livraison qui nous convient. et surtout le lieu : la livraison se fait dans toute la France. Tout le monde peut recevoir son poisson parfaitement frais où qu'il soit en France !

C'est pratique ! 
Comme les produits sont conditionnés sous vide on peut même les congeler directement dans leur emballage

C'est hygiénique !
Quand je pense aux multiples manipulations sur les marchés... Sur les marchés les poissons sont mis dans des colis depuis leur achat pour être transportés dans des camions, puis ils sont déchargés sur les étals, pas forcément vendus, donc replacés dans les colis, rechargés dans les camions, puis dans des entrepôts, où ils attendent le lendemain pour suivre les mêmes manipulations et parfois font plusieurs étals avant d'arriver dans le panier du consommateur... Idem en supermarché. Que de manipulations... Avec une chaîne du froid qu'on espère constante...
Ici les intermédiaires sont tellement réduits qu'on est servi depuis la pêche de façon rapide et linéaire...

Une pêche respectueuse
Luximer a été fondé il y a presque dix ans par des pêcheurs respectueux, qui utilisent de petits bateaux. pas de gros chaluts qui raclent le fond des mers pour ne retenir que ce dont ils ont besoin et rejeter tout ce qu'ils ont bouleversé et prélevé pour rien. L'éthique, ca compte ! Les Saint Jacques que j'ai reçues sont des coquilles de plongée : elles sont pêchées une à une par des experts, qui les choisissent parce qu'elles ont atteint la taille permise.

Des tarifs pour tous
Les prix sont très abordables, il n'y a pas de surprise. Ils sont liés aux criées et les poissons proposés sont liés à la saisonnalité.

En résumé l'expérience est concluante, Luximer m'a convaincue pour cette première livraison. Je vous dirai dans de prochains posts comment j'ai cuisiné ces poissons et coquillages !

Luximer : https://www.luximer.com/

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