Gaufres au Thé Matcha (sans beurre et sans lait de vache)

J'adore le parfum du Thé Matcha en poudre, je trouve qu'il a de petits accents d'épinard et de cacao uniques. Et j'adore sa couleur aussi.

Si vous aussi êtes fans du Thé Matcha, je vous conseille de le saupoudrer sur les gaufres traditionnelles plutôt que d'essayer d'incorporer la poudre dans la pâte. Car en cuisant le joli vert tendre (accent de printemps) devient terne et jauni. Par contre, saupoudré avec un peu du sucre glace c'est délicieux !

Voici la recette pour le moule à gaufres Mille Sabords (je sais je suis une gamine)...

Pour 6 gaufres il faut :

130 gr de farine T65
25 gr de sucre de canne blond
2 oeufs
20 cl de lait (ici de soja)
20 ml d'huile d'olive bio de première pression à froid
1/2 sachet de levure
1 mini pincée de sel

Action :

Verser la farine, le sucre et la levure dans une jatte. Mélanger. Faire un puits et incorporer le lait doucement, en allant du centre vers les bords de la jatte pour mélanger la farine au fur et à mesure et éviter les grumeaux. Ajouter les oeufs un à un toujours en battant, et ajouter le sel et l'huile d'olive en dernier. Laisser reposer, ou pas, moi je les ai faites directement.

Huiler légèrement le moule à gaufres, verser la pâte et cuire 4 minutes.

Saupoudrer de sucre glace et de Thé Matcha. Se régaler !

Bon Mardi gras !

Et vous comment aimez vous les gaufres ?

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