Courgettes farcies au Poulet, à la Sarriette, light

J'adore les Tomates et Courgettes farcies mais je préfère préparer la farce moi même. Je pense que je n'ai jamais acheté de cette fameuse "chair à saucisses" dont on ne sait pas trop ce qui la compose...

Je préfère préparer la farce moi même et celle ci est moelleuse et délicieuse, pourtant elle ne contient pas de gras... Au contraire, ce sont les herbes aromatiques du jardin qui lui donnent un parfum d'été si savoureux ! Je les cuisine tôt le matin, four oblige, et je les sers pas forcément chaudes, bien fraîches elles sont délicieuses aussi.

Donc la saga des recettes de courgettes continue, j'essaie de suivre le rythme de la production au jardin, exemplaire cette année ! Si vous non plus vous ne savez plus quoi faire des courgettes, stay tuned comme on dit. Et si vous avez décidé de profiter de l'été pour miser sur les plats diététiques en vous régalant, c'est aussi ici que vous trouverez les bonnes recettes !

Pour une belle courgette et trois tomates il faut :

400 gr de blanc de poulet bio
3 oeufs
2 tranches de pain Poilâne (les grandes)
2 cs de moutarde
2 cs de vin blanc sec
1 yaourt de brebis nature
Les feuilles de trois branches de thym
Les feuilles de trois branches de sarriette
Les feuilles de trois branches de marjolaine
Mes feuilles de trois branches de romarin
Les feuilles d'un petit bouquet de persil
Une feuille de laurier
Sel et poivre du moulin

 

Action :

Laver les tomates et la courgette.

Couper la courgette en deux dans le sens de la longueur, couper les chapeaux des tomates. Creuser les tomates et la courgette, détailler l'intérieur en petits dés et les répartir dans le plat.

Placer dans le blender le poulet coupé en dés, le pain grossièrement émietté, la moutarde, le vin, les oeufs, le yaourt, et mixer par impulsions pour obtenir une farce pas trop lisse. Verser dans une jatte, assaisonner, ajouter les aromatiques sauf la feuille de laurier (que vous placez dans le plat à four, Baumstal pour moi). Bien mélanger à nouveau et garnir les légumes.

Enfourner à 180° pour 20 minutes puis laisser continuer de cuire avec l'inertie de la chaleur du four.

Se régaler !

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