Fricassée de Poulet aux Courgettes, au Raisin Muscat et à la Mitsuna

Publié le par Isa-Marie

Je pense que dans le nom de la recette c'est "Mitsuna" que vous avez retenu... La mitsuna est une petite salade ou plutôt une variété de chou japonais.

Elle se présente sous forme de feuilles légèrement épicées et très joliment dentelées.

Je les ai ajoutées à la toute fin de cette fricassée, comme le raisin d'ailleurs. Inutile de les cuire, ainsi je garde toutes leurs vitamines !

Fricassée de Poulet aux Courgettes, au Raisin Muscat et à la Mitsuna

Pour deux il faut :

Deux petites courgettes bien fraîchement cueillies pour qu'elles soient tendres avec une saveur noisette
Une escalope de poulet bio
Deux échalotes
QS de mitsuna
QS de tamari
Sel et poivre du moulin
Huile d'olive bio de première pression à froid
Une grappe de raisin muscat bio lavé

Fricassée de Poulet aux Courgettes, au Raisin Muscat et à la Mitsuna

Action :

Faire revenir les échalotes dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient translucides.

Pendant ce temps couper les courgettes et le poulet en dés. Les ajouter et les faire revenir de tous côtés huit à dis minutes. Verser un filet de tamari et rectifier l'assaisonnement. hors du feu ajouter le raisin et la mitsuna.

Epilogue :

C'est un petit régal d'automne un rien japonisant.

 

 

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ManueB 28/09/2018 07:25

avec du raisin c'est un très beau et bon plat !

manue :)

Doria 27/09/2018 20:43

C’est une bien belle salade que je découvre ainsi que cette forme de chou.
Bisous, Doria

lavandine 27/09/2018 19:21

J'ai vu ton commentaire sur la lorgnette et comme je suis un brin curieuse, je viens voir ce qui se passe chez toi...d'autant plus que j'ai passée l'après-midi sur un nouveau blog sur OB.
De plus je découvre des ingrédients que je ne connaissais pas...
Bonne soirée.