Tartelettes de Courge de Naples à la tapenade et à la Tomme de Brebis, parfums de Romarin...

La courge de Naples est une de mes préférées ! Elle est grosse, s'épluche facilement, et sa saveur est si fine !

Cette recette fait partie de la série de Fiches que vous trouverez sur le stand de Saint Jean de Beauregard, du 21 au 23 septembre prochain. Les fiches sont gratuites et je vous invite à les collectionner ! Souvent on a envie d'acheter ces beaux potirons rebondis (ou d'autres formes) mais on ne sait pas comment les cuisiner ensuite. Là vous trouverez plein de recettes originales, et toutes faciles à réaliser ! Demandez les et collectionnez les ! J'en mets six nouvelles chaque automne dans le circuit, il y en a énormément maintenant, et toutes sont pour vous !

Revenons à nous tartelettes feuilletées...

Pour quatre il faut :

Quatre carrés de pâte feuilletée
300 gr de chair de courge crue
5 champignons de Paris
2 échalotes
6 cc de tapenade
1 branche de romarin
Sel et poivre du moulin
50 gr de tomme de brebis
Huile d'olive Bio de première pression à froid

Action :

Etaler les pâtes feuilletées sur une feuille de papier sulfurisé posée sur la grille du four.

Faire revenir les champignons et les échalotes émincés dans un filet d'huile d'olive.

Râper la courge (grille épaisse). Râper le fromage ou le couper en fines lamelles.

Dans une jatte, mélanger les champignons revenus avec leur jus, le fromage et la courge râpée. Déposer sur les carrés de pâte et répartir des toupets de romarin et de petites noisettes de tapenade un peu partout.

Enfourner à 180° pendant 1/2 heure.

Oter le romarin avant de servir et le remplacer par du frais pour la déco. Se régaler !

Epilogue : Je fais gagner sur le blog des entrées coupe file pour la Fête de Saint Jean de Beaugerard... C'est ici click

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