Pumpkin Bars à la Fève Tonka, au Chocolat et au Citron
On les picore entre le pouce et l'index parce qu'on ne peut pas se jeter dessus et les engloutir sauvagement, cela ne se fait définitivement pas. Mais elles sont insolemment délicieuses ces Pumpkin Bars...
Dedans il y a... de la Courge Musquée de Provence, du chocolat en pépites et dessus, c'est un velours citronné qui donne le peps à l'ensemble.
Je vous donne la recette...
Pour environ 25 barres il faut :
250 gr de courge musquée cuite à la vapeur et froide
150 gr de farine
100 gr de sucre de canne bio
50 gr de poudre d'amandes
1/2 sachet de levure
8 coups de râpe de Fève Tonka
200 ml de rhum ou de Cognac
100 gr de raisins secs
70 gr de pépites de chocolat
2 oeufs
30 ml d'huile d'olive bio de première pression à froid
Une pincée de fleur de sel
QS de sucre glace
QS de jus de citron
Action :
Dans une jatte mélanger la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes. Ajouter l'huile d'olive, le Cognac, la chair de courge cuite, froide et écrasée puis les oeufs. Bien mélanger. Ajouter les raisins secs, la fève tonka, la fleur de sel et les pépites de chocolat. Bien mélanger.
Huiler un moule rectangulaire de 20, x 32 cm. Verser la préparation et enfourner pour 30 minutes à 180°. Laisser refroidir dans le four.
Sortir le gâteau du moule et appliquer dessus le glaçage réalisé avec le sucre glace et le jus de citron. Laisser sécher, puis découper en carrés d'abord, puis en petits rectangles ensuite.
Se régaler !
Cette recette, et beaucoup d'autres qui sont à collectionner, seront gratuites sur le stand de Saint Jean de Beauregard, lors de la Fête des Plantes qui se tiendra les 21, 22 et 23 septembre prochains.
D'ailleurs je vous fais gagner des entrées coupe file attention le jeu se termine bientôt !
Pour participer c'est ici click !