Les Treize Desserts du Noel Provencal, avec le Roy René

Je pense que les traditions sont comme des repères, des ponctuations du quotidien. On choisit parmi toutes celles qui existent celles auxquelles on décide de se rallier et on les perpétue parce qu'on les trouve belles...

La tradition des treize desserts fait pour moi partie de la fête de Noël... Cette pratique provençale puise ses racines dans l'histoire et les célébrations gourmandes... 

Le Roy René, Maison familiale et de tradition de la belle ville d'Aix, propose chaque année un coffret dense de douceurs qu'on aime offrir pour entrer dans le cercle de la magie de Noël... Il ne nous reste plus qu'à le mettre en scène...

Il s'agit avant tout une célébration chrétienne. Tout en symboles, les treize desserts figurent le messie entouré des treize apôtres lors de la Cène...

La pompe à huile, ronde, symbolise le pain rompu par le Christ. 

Les mendiants (amandes, figues, raisins, noisettes) évoquent les quatre ordres religieux (Carmes, Augustins, Franciscains et Dominicain)...

Les fruits d'Orient, comme les dattes, rappellent les Rois Mages et aussi que le Christ vient d'Israël...

Les nougats noirs et blancs symbolisent le pénitent noir et le pénitent blanc... 

Chaque année Le Roy René orchestre des coffrets qui réunissent le meilleur des treize desserts, et je crois que je vous les présente invariablement car j'associe avec plaisir leur présentation à l'idée de Noël...

Calissons, nougats, fruits confits, pâtes de fruits, fruits séchés et bien sûr la Pompe à Huile sont délicieux lorsqu'ils viennent de chez un grand confiseur provencal !

La présentation est généreuse et tout en rondeur...

Rond aussi le coffret, pour symboliser la roue du temps, car dès Noël les jours rallongent et filent vers le renouveau, la renaissance, le printemps...

Ce coffret est de belles dimensions, 32 cm de diamètre et superbe sur une belle table ! A vous de décider si, en hommage à la tradition, vous poserez trois nappes les unes sur les autres et en relèverez les coins ?

Le Roy René : https://www.calisson.com/

Et vous, quelles sont vos traditions préférées ?
Aimez vous les Treize desserts de Noël ?
Allez vous à la messe de minuit ?