Tarte aux Poires Amandine à la Badiane

C'est une tarte aux poires délicieusement moelleuse et parfumée...

Pour une tarte de 22 cm x 22 cm il faut :

Une pâte à l'huile d'olive selon cette recette ci
3 belles poires
Quelques étoiles de badiane
200 gr de poudre d'amandes
30 gr de farine T65
80 gr de sucre de canne en poudre et un peu pour le dessus
Un citron
1 cc de levure
5 gouttes d'extrait d'amande amère
1 oeuf
1 yaourt de brebis

Action

Chemiser le moule de papier sulfurisé puis de pâte à l'huile d'olive.

Mélanger la poudre d'amandes, l'oeuf battu, le sucre, l'extrait d'amande, la levure, la farine et le yaourt. Répartir sur la pâte.

Peler les poires, ;es couper en deux et ôter les pépins, les couper en tranches et les répartir sur la tarte.

Presser le citron et badigeonner le jus sur les poires.

Enfourner 30 minutes à 180°... Se régaler !

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