Pancakes Express de Brunch

Le week end on déjeune différemment. On prend le temps et même on se prélasse avec de délicieux brunches.

Voici ma recette de pancakes express...

Pour une dizaine de Pancakes il faut :

150 gr de farine
2 cs d'huile d'olive bio de première pression à froid
1 oeuf
1 cc de levure
1 cc de sucre de canne
1 pincée de sel
200 ml de lait

Action :

Mélanger successivement la farine avec la levure et le sucre, puis avec l'oeuf, puis avec l'huile d'olive, puis incorporer doucement le lait puis le sel. On obtient une pâte épaisse.

Huiler la poele légèrement avec un sopalin et faire les pancakes un à un à raison de 2 minutes par côté. Les pancakes sont épais et délicieux, et attention ils sont meilleurs chauds ! Se régaler !