Poulet à la Moutarde et au Romarin

C'est un délice très parfumé, à la sauce délicieuse... Et ce que j'aime dans cette recette c'est que le poulet est déjà coupé en morceaux, très facile à servir ensuite...

Pour 8 gourmets il faut :

Un beau poulet bio
Une bouteille de vin blanc sec (ici un Chardonnay de l'Ile de Ré)
QS de crème (ici de soja)
3 cs de moutarde de Dijon
8 petts champignons de Paris
3 échalotes
1 feuille de laurier
Un bouquet de romarin
Sel et poivre du moulin

Action :

Tapisser le plat à four de branches de romarin, ajouter la feuille de laurier et les échalotes émincées.

Couper le poulet en 8 morceaux, les assaisonner. Les répartir dans le plat. Laver les champignons, les couper en quatre et les faufiler entre les morceaux de viande. Verser environ trois verres de vin blanc et un verre d'eau. enfourner pour 40 minutes à 180°.

Sortir le plat du four. Prélever un petit bol de sauce et y mélanger la moutarde et la crème. Verser à nouveau dans le plat et enfourner pour encore 10 minutes. Servir avec un riz basmati. Se régaler !