Mon Houmous allégé

Le houmous c'est délicieux à l'apéritif ! Bien frais, avec des crackers... Ici j'ai préparé une version un peu allégée qui temporise l'huile d'olive et le tahin... en ajoutant une courgette jaune (crue, tout juste cueillie au jardin) aux autres ingrédients...

Pour 4 personnes il faut :

400 gr de pois chiches cuits
2 cs de tahin (purée de sésame, magasin bio)
1 courgette jaune avec la peau
20 cl de crème (ici de soja)
Le jus d'un citreon
40 ml d'huile d'olive bio de première pression à froid
1 cs de Marmite (sauce anglaise à la levure)

Action :

Plonger tous les ingrédients dans le blender (la courgette est coupée en cubes grossièrement) et mixer. Verser dans le plat de service. Dessiner une petite rigole pour verser un petit filet d'huile d'olive. Servir avec des crackers.

Se régaler !

Epilogue :

J'ai utilisé des pois chiches noirs, que je trouve délicieux. et je les ai pelés un à un (si !)... Ca prend du temps mais du coup c'est plus digeste...

Si vous voulez en savoir plus sur les pois chiches noirs, c'est ici click...

Voulez vous ma recette de crackers ? Dites moi ! Ils sont à la farine de pois chiches...

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