Gigot, mon astuce pour une cuisson délicieuse
La recette d'aujourd'hui est plutôt un "truc" de cuisson... Le temps de cuisson du gigot, on le connaît, c'est un quart d'heure par livre à 200° plus un quart d'heure "de base"...
Mais j'ai récemment testé une délicieuse préparation pour la "croûte" du gigot...
L'astuce est de badigeonner la peau du gigot d'une préparation de moutarde, miel et feuilles de thym...
Les proportions sont 3 cs de moutarde pour 1 cs de miel et 1 cs de feuilles de thym...
Nb : dans le plat j'ajoute basiquement toujours au moins une feuille de laurier, des branches de thym, des échalotes et de l'ail émincés et du vin blanc sec... A vous d'essayer !