Quiche aux Courgettes, à la Dulse et aux Moules de Bouchot

J'adore les quiches en tous genres... Vous souvenez vous du magasin "Tartes Julie" ? Il y en avait un rue Cler à Paris (VIIème) où nous adorions faire une halte, chaque quiche était un régal différent et plein de caractère... On prenait une quiche salée et une tarte sucrée...

Celle dont je vous donne la recette aujourd'hui est savoureuse car bien parfumée... Nous l'avons coupée en carrés et servie à l'apéritif.

Je l'ai préparée avec un reste de moules marinière, avec leur jus de cuisson, en un temps record. A vous d'essayer !

Pour une quiche de 22 cm x 22 cm il faut :

Une pâte feuilletée bio
Un reste de moules marinières avec environ 4 cs de jus de cuisson bien parfumé de vin blanc et d'herbes aromatiques
4 oeufs
Deux petites courgettes vertes
Les feuilles de trois branches de thym
Deux échalotes
Deux gousses d'ail
Un demi poivron rouge pelé selon cette méthode ci click
Une généreuse belle pincée de dulse en paillette (magasin bio)
Sel et poivre du moulin

Action :

Chemiser le moule de papier sulfurisé puis de pâte.

Dans un grand saladier mélanger tous les ingrédients (le demi poivron, les courgettes, les échalotes et l'ail sont émincés finement)  et les répartir sur le fond de tarte.

Enfourner à 180° pour 35 minutes... Se régaler !

Si vous voulez en savoir plus sur la dulse, je raconte ici click...