Poires Pochées au Thé et aux Fruits Rouges

Publié le par Isa-Marie

On se régale de la poire fondante, et en même temps de sa nage au Thé en picorant les petits fruits...

J'ai pour préparer cette recette utilisé mon thé préféré, qui est Miss Dammann, pour son côté tonique et délicieux...

A tester, c'est tellement facile à réaliser, pour un dessert, ou pour un Thé original...

Poires Pochées au Thé et aux Fruits Rouges

Pour deux il faut :

Deux poires pas trop mûres
Deux portions de fruits rouges (j'ai utilisé des caseilles du jardin congelées et des framboises fraîches)
Eventuellement un peu de sucre roux (je n'en ai pas mis)
Quelques aromatiques qui vont bien : menthe pour le côté tonique, sauge ananas parce que les feuilles sont étonnamment fruitées, capucines pour le peps poivré

Poires Pochées au Thé et aux Fruits Rouges

Action :

Peler les poires et ôter délicatement la base du petit trognon. La placer dans une casserole avec un sachet de thé (Miss Dammann précisément ici) et quelques fruits rouges qui apporteront de l'acidité et de la couleur.

Faire infuser en apportant un petit frémis maintenu pendant 20 minutes. Ajuster en fonction de la consistance des poires au départ.

Sortir les poires et les laisser refroidir puis les couper en lamelles sans les détacher. Appuyer un peu pour former un éventail et placer dans des coupelles assez plates. Ajouter les fruits rouges non cuits et verser le thé.

Décorer des aromatiques qu'on pourra picorer pour s'amuser de leur goût et pour profiter de leur chloropylle toute fraîche aussi. Se régaler !

 

 

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Publié dans Recettes : Desserts

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C
Très chic
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C
Une très jolie recette bien présentée. Gros bisous
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B
Quel joli dessert et ce joli éventail de poire sans oublier les saveurs et parfums que tu nous laisses imaginer quelle belle proposition
Amitiés .
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M
Oh! quelle belle assiette pour se régaler! Amitiés Isa-Marie
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A
Hello Isa
Humm... belle idée de composition et magnifique photo ! je vais vite essayer ta recette ! Aline
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C
La recette qui me manquait ! Bonne journée...
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