Wok de Courgettes aux Crevettes

C'est un wok délicieux, facile à préparer et qui nous a beaucoup plu.

Les nouilles chinoises sont mises à gonfler à part, je les place dans un grand bol en inox et je verse dessus de l'eau hyper chaude, tout juste de la bouilloire. Le reste de la recette se passe dans le wok...

C'est un plat pour deux, cuisiné avec  le petit Wok 24 cm en Inox 18/10 Baumstal. Il est super pratique car il est plutôt léger et petit (24 cm de diamètre). Je le laisse tout le temps sorti, on l'utilise au moins une fois par jour ! Sa présentation complète est ici click 

Pour deux il faut :

12 crevettes de Madagascar bio
2 petites courgettes bien fraîches
1 plaque de nouilles chinoises
1 feuille de laurier
3 échalotes
2 gousses d'ail
Une poignée d'olives noires
Les feuilles d'un petit bouquet de sarriette
Huile d'olive bio de première cuisson à froid
Sel et poivre du moulin
QS de Tamari
 

Action :

Placer la plaque de nouilles chinoises (en la pliant en deux) dans une jatte en inox. Faire chauffer de l'eau dans la bouilloire et verser l'eau dessus. Les laisser gonfler.

Préparer les crevettes : ôter la tête, la carapace et les pattes en laissant la queue.

Laver les courgettes et les détailler en lanières. Nb : j'en ai coupé une en lanières à la mandoline comme pour faire des tagliatelles (que j'ai roulées sur elles mêmes pour faire des rouleaux. C'est totalement facultatif. Il vaut mieux détailler les courgettes en bâtonnets).

Emincer les échalotes et l'ail et les placer dans un wok avec un filet d'huile d'olive. Assaisonner. Monter le feu pour qu'il soit moyen-vif (5 sur 9 pour moi) et ajouter les crevettes. Les cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses (si elles étaient crues avant, bien sûr, cela prend quelques instants) puis les placer sur le côté. Ajouter les courgettes et les feuilles de sarriette et les laisser cuire brièvement en remuant tout le temps. Au bout d'une minute, ajouter les nouilles chinoises et un nouveau trait d'huile d'olive toujours en remuant. Verser un trait de tamari et ajouter les olives. J'ai aussi saupoudré de quelques fleurs et herbes du jardin, c'est de la chlorophylle toute fraîche et pleine de vitamines... C'est prêt ! Se régaler !

J'ai utilisé mon wok Baumstal pour réaliser la recette. Maintenant j'ai beaucoup de mal à cuisiner avec autre chose que mes ustensiles Baumstal. Le wok est un must, je l'apporte directement à table, je le trouve assez class...

Je l'adore comme tous les ustensiles Baumstal. Ils sont en Inox 18/10, robuste mais élégant et parfait pour les cuissons saines car aucune migration ne se fait vers les aliments avec la chaleur. Tous les ustensiles de cuisson sont garantis à vie et ne craignent rien. Et ils sont très beaux, dans un style décontracté chic je trouve...
Si vous voulez vous aussi vous voulez opter pour cette gamme à la fois belle et utilisée pour les cuissons saines demandez votre remise de 15 % en donnant le code GRE15 au moment de votre commande. C'est très avantageux ! Le site Baumstal est ici 

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