Mizuna... Le Chou qui se prenait pour une Salade...

Connaissez vous la Mizuna ? Ses feuilles hérissées donnent l'impression qu'elle vient de se réveiller !

Moi je l'ai découverte à ma biocoop. J'en achetais toujours quelques poignées que je glissais dans mes petits sacs de toile... car je n'utilise plus de sachets en plastique depuis un moment déjà...

L'ennui c'est qu'il fallait la préparer tout de suite car elle ne résistait pas longtemps une fois cueillie et devenait toute triste.

Alors j'ai décidé d'en planter dans mon jardin. Depuis j'en ai plein !

En fait ces jolies petites feuilles dentelées ne sont pas de la salade, c'est... une variété de chou japonais !

Son nom : Brassica juncea japonica. Brassica = chou !

Voici sa fiche, selon mes constatations...

Sa saveur : Légèrement poivrée, mais moins que la roquette

Type de sol : Meuble et fin

Exposition : Plein soleil

Levée : en 7 jours

Prête à consommer : en 1 mois

Utilisation : en salade, en pesto...

Ce que j'aime avec ces jolies feuilles et avec tous les autres végétaux du jardin, c'est le croquer crus pour profiter immédiatement de leur chlorophylle fraîche...

Je suis sure qu'on peut la faire pousser sur un balcon !

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