Epinards à la Crème, parfums iodés et copeaux d'Ossau Iraty
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Ils sont fondants, la sauce est crémeuse et parfumée d'échalotes, des paillettes de dulse apportent un petit croustillant, tandis que les oeufs de truite éclatent sous le palais... Pour encore plus de gourmandise, j'ai ajouté des copeaux d'Ossau Iraty...