Juliet, la Pomme Bio
Je l'avais déjà croisée lors du salon de l'agriculture et je viens de la rencontrer à nouveau au
salon Marjolaine... Qui ? Juliet ! La pomme bio !
Il y a plein d'autres pommes qui sont bio me direz vous. Oui mais celle ci mérite un petit focus car elle est particulière.
Juliet est une variété de pomme ancienne, qui a la particularité d'être uniquement bio. C'est
la première variété au monde à être produite exclusivement en culture biologique. Et elle est largement diffusée dans plein de pays. Pour Grelinette et
Cassolettes cela signifie quelque chose. Mon éthique est assez attachée à ce genre de valeurs, qui impliquent le respect à
tous les niveaux. Respect de la terre, respect d'autrui, respect de la qualité, et je pense ou plutôt j'espère transmettre cela dans chacun de mes posts.
Si cette charte de production exclusive en bio était appliquée à d'autres produits
nous gagnerions du terrain.
Ceci dit je ne suis pas "pro bio" à tout cran. Ce qui est indispensable, ce que je prône, c'est juste le bon sens. Et on en est parfois tellement éloignés (j'ai lu sur des
étiquettes que certains produits bio contiennent par exemple de l'huile de palme pour ne citer que cela) qu'il faut des garde fous pour garantir des repères.
Juliet mérite donc d'être remarquée à mon sens, d'autant plus qu'elle a été choisie pour ses qualités de culture (elle
est naturellement résistante à l'oidium et à la tavelure), comme pour ses qualités gustatives (elle est croquante, d'aspect flatteur : couleur rouge et jaune, un peu "rustique",
parfumée, très juteuse, sucrée), et se conserve longtemps. Parce qu'elle est bio on la mange avec la peau bien sûr et on profite de ses vitamines autant que possible en l'emmenant dans sa
poche pour la croquer n'importe quand.
On la trouve dans les magasins bio et (m'a-t-on dit, je vérifierai) à Auchan. Son prix est normal. J'en ai donc fait des réserves et je vous proposerai des recettes tout bientôt.
Pour en savoir plus : http://www.pomme-juliet.com/index.php
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