Larousse du Potager Facile
L'éthique de Grelinette et Cassolettes est de faire le lien entre le potager et la cuisine. Les
deux thématiques restent indissociables. Si vous avez la chance d'avoir un jardin, ou de pouvoir en louer un (cela devient de plus en plus à la mode), régalez vous ! Cultiver est un plaisir réel
qui apporte d'innombrables satisfactions (en plus de déstresser).
Et en cuisine comme au potager Grelinette a trouvé sa bibliothèque idéale : elle est chez Larousse.
Larousse
publie une série de manuels infiniment bien faits
sur le jardinage, la cuisine du verger, la cuisine du potager...
Je vous ai parlé il y a quelque temps des formidables recettes que j'ai relevées dans le Larousse des légumes du potager (voir ici). Aujourd'hui je vous propose de passer un cran au dessus et d'envisager de créer vous même votre potager ! Le manuel idéal pour s'y mettre est indiscutablement le Larousse du Potager Facile.
Il y a peu une lectrice m'écrivait "j'aime vos recettes à la Butternut mais je n'en trouve pas à acheter". La réponse est : "cultivez
les vous même" !
Au tout début du Larousse du Potager Faciel vous découvrirez quels choix faire pour cultiver même dans un petit espace. Vous saurez
comment analyser le sol, et pourquoi il est avantageux de créer un potager en carrés. Mais si vous bénéficiez d'une surface assez grande, vous trouverez des pistes pour réaliser un jardin
champêtre ou un potager aux lignes strictes. Les deux ont leurs avantages.
Alors que les livres de jardinage fleurissent à toutes les saisons, celui-ci se distingue par des conseils bien vus et réellement
utiles. Les nombreux pas à pas donnent des explications claires et très professionnelles.Cet ouvrage est conduit par Claude Bureaux , maître jardinier au Jardin des Plantes de Paris, qui distille le savoir-faire des jardiniers avec bon sens. Mais il est une réédition d'un ouvrage anglais réalisé en association avec le Royal Horticultural Society. Qui est lui même l'interprétation
d'une série télévisée de la BBC "Grow your own Veg". Je ne sais pas si vous avez déjà
eu l'occasion de voir les jardins et les potager anglais, mais nous avons beaucoup à y apprendre. Pas
étonnant que ce Larousse du Potager Facile soit si bien fait !
Dans une première partie, les techniques de base sont décryptées. On y apprend à préparer le terrain, démarrer ses propres semis,
prolonger la production, anticiper et résoudre les problèmes, planifier les cultures.
Dans une deuxième partie, on apprend tout sur la culture des légumes dans le détail. Le choix des variétés, les semis, les écueils
à éviter, les récoltes... Tout ce que j'ai compris au fil de l'expérience y est clairement expliqué. Savez vous par exemple qu'il convient de biner les pois comme on bine les pommes de terre
? Qu'il faut renouveler régulièrement ses plants d'oseille ? Que les topinambours sont meilleurs après les premières gelées ?
Pourquoi j'aime ce
livre...
Parce qu'il donne envie de jardiner ! Dans cet ouvrage on trouve une ambiance, une atmosphère en adéquation totale avec le potager. On s'y sent bien et on a envie de s'y mettre. Les photos sont
prises avec exactitude et dans les textes on glane des tas d'astuces.
Parce qu'il donne toutes les clefs pour réussir son potager. Tant d'une façon générale (conseils de mise en place, réflexions sur la façon d'atteindre ses objectifs), qu'en donnant le "pedigree"
de chaque légume pour mieux le comprendre et mieux en réussir la production.
Remarques : dos recouvert de tissus, couverture épaisse, plus de 800 illustrations, innombrables photos superbes, pages rappelant le papier recyclé tout en étant de grande qualité.
Focus : je me suis plongée dans le chapitre sur le potiron et les courges d'hiver qui est un plaisir à lire. J'y ai trouvé la confirmation de ce que j'ai remarqué dans le potager du "papy du bout de la rue" (qui à plus de 80 ans nous émerveille de son jardin incroyablement fertile et productif) : les courges adorent être semées directement sur le tas de compost !
Fiche technique : "Petit Larousse du Potager facile", 224 pages, 24 x 20 cm, 22,90 €
C'est à l'automne et en hiver qu'on réfléchit à l'aménagement de son potager (à la belle saison on n'a plus le temps !) : le parfait moment se plonger dans cet ouvrage de qualité, pour planifier, envisager, rêver...
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