Moules de Bouchot très Estragon...

Publié le par Isa-Marie

Nous sommes au top de la saison des moules de bouchot. Mes préféres viennent de "Charron", en Charente Maritime...
Les bouchots sont u
ne bonne façon de se régaler et de faire des plats variés sans trop s'embêter...

Mai-2010-3356T.jpgBallots de moules de bouchots livrés au petit matin devant un restaurant sur l'Ile de Ré

 

Pour deux il faut :
Un litre de moules de bouchot
Quatre belles branches d'estragon frais
Un jaune d'oeuf
Une brick de crème de soja
Deux branches de thym
Deux feuilles de laurier
Une belle échalote
Piment d'EspeletteMoules_T.jpg

Action :
Mélanger dans un grand bol la crème et le jaune d'oeuf.
Nettoyer les moules et les faire ouvrir à feu vif avec l'échalote, le thym et le laurier. Dès qu'elles sont ouvertes, ajouter la crème "estragonnée" et assaisonner de piment d'Espelette. Verser sur les moules et servir aussitôt, bien chaud !

 

 

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M
tu me donne envie avec tes moules samadi la mer je vais en déguster avec des bone frite et belge bisou
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L
J'aime le petit goût caractéristique des bouchots...par contre je les trouve vraiment mal calibrées à la vente (trop de petites, et la coquille pèse pareil !)
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G
Elles sont enfin là !! je les aime tellement ! c'est une jolie recette à essayer, l'estragon est une herbe dont je raffole !! Bisous
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P
Hum, extra! Chez moi, on aime aussi les moules!!
bonne journée, PRici
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F
j'adore les moules et vais tester ainsi, bisous
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V
Un bon bol de moules
Bon lundi
Valérie
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C
J'ai des envies sacréments iodées tout d'un coup...
Gros bisous Isa-Marie
Cendrine
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